Plaque à snacker gaz chrome rainurée à poser - avec surface 320x480 mm inox

Dimensions (LxPxH) (mm) :	328x609x436
Plaque :	en chrome rainurée
Thermostat réglable (°C) :	de 50 à 300
Dimensions de la plaque (LxP) (mm) :	320 x 480
Epaisseur de la plaque :	10 mm
Puissance :	4 000 W gaz
Poids (kg) :	23

La plaque à snacker gaz inox avec 1 plaque rainurée en chrome 320x480 mm CASSELIN, réf. C6PASCRG33, est pensée pour un poste de cuisson compact en service dynamique. Sur un service du midi avec enchaînement de burgers, pièces de bœuf, poissons ou légumes grillés, la surface de cuisson chrome rainurée de 320 x 480 mm permet de travailler en direct, en maintien et en remise en température. La montée en température est rapide grâce à la puissance gaz de 4 000 W, et le thermostat réglable de 50 à 300 °C offre un contrôle précis, que ce soit pour un snack en non-stop ou une petite brigade en restauration traditionnelle. L’encombrement réduit de l’appareil (328 x 609 x 436 mm) facilite son intégration dans une ligne de cuisson existante ou sur un meuble inox en façade de comptoir, tout en conservant une bonne ergonomie de travail pendant le coup de feu.

Ce matériel convient bien aux snacks, brasseries, bars à tapas, points chauds en boulangerie, kiosques et concepts de restauration rapide avec carte courte mais cadence soutenue. La plaque rainurée en chrome de 10 mm d’épaisseur est adaptée aux viandes, poissons, marquages de légumes ou paninis, et au travail à la minute. En restauration traditionnelle, elle fait un excellent poste complémentaire pour les cuissons à la plancha en soutien du piano. En traiteur évènementiel, le format compact et le poids de 23 kg permettent un transport possible, à condition d’avoir un poste gaz sécurisé. En revanche, pour une grosse collectivité, une grosse brasserie de volume ou un grill-room qui envoie des dizaines de couverts à la fois sur la même base, la surface de 320 x 480 mm peut s’avérer limitée : dans ces cas, il faudra envisager une surface de cuisson plus large ou plusieurs modules. Pour une production très mixte (crêpes, œufs, sauces), le fait d’avoir une surface entièrement rainurée sera moins polyvalent qu’une surface lisse ou mixte.

Sur le terrain, l’installation de cette plaque à snacker gaz Casselin reste simple : arrivée gaz sécurisée, surface plane et résistante, dégagement suffisant à l’arrière pour évacuer la chaleur. Le châssis en acier inoxydable AISI 430 garantit une bonne robustesse pour un usage quotidien en cuisine pro, tout en facilitant le nettoyage des surfaces extérieures. L’allumage piezo permet un démarrage rapide en début de service, sans perte de temps à gérer des allumettes ou briquets, ce qui compte quand on ouvre le poste à la dernière minute. Le réglage de température de 50 à 300 °C donne la main pour adapter la chauffe selon le produit : saisie forte pour les viandes, température plus modérée pour maintien et finitions. La plaque chrome rainurée assure une bonne conduction de chaleur et un marquage net, tout en limitant l’adhérence, ce qui améliore la cadence de service et la régularité des cuissons.

Au quotidien, le travail est facilité par le bac de récupération des graisses, indispensable pour garder un poste propre pendant les heures de rush. Les rainures guident les jus et graisses vers ce bac, ce qui limite les débordements et réduit les risques de fumées excessives. En fin de service, le chrome rainuré demande une routine simple mais régulière : décoller les résidus avec spatule adaptée, vidanger et nettoyer le bac à graisses, essuyer la plaque encore tiède pour éviter les incrustations. La structure en inox AISI 430 se nettoie facilement avec des produits adaptés au matériel professionnel, ce qui aide à maintenir un bon niveau d’hygiène sans y passer la soirée. Sur un poste parfois manipulé par du personnel polyvalent, la prise en main reste intuitive : bouton de réglage de température, allumage piezo, surveillance visuelle des cuissons, ce qui est un vrai plus quand tout le monde n’est pas cuisinier de métier.

Cette plaque à snacker gaz Casselin chrome rainurée permet-elle de tenir un service intensif de midi avec enchaînement de viandes et burgers sans perte de température notable ? La plaque de 10 mm d’épaisseur offre une bonne inertie thermique pour sa taille : sur un volume de snack ou brasserie standard (petite à moyenne capacité), elle tiendra correctement le coup avec des chargements successifs. En revanche, si vous êtes sur un concept type steakhouse, gros service continu avec plusieurs dizaines de pièces en simultané, la limite ne sera pas la qualité de chauffe mais tout simplement la surface utile de 320 x 480 mm. Dans ces contextes très chargés, il faudra anticiper l’organisation du poste : mise en place des produits, séquençage des cuissons et, éventuellement, doublage du matériel pour absorber la cadence.

En résumé, la plaque à snacker gaz inox chrome rainuré CASSELIN C6PASCRG33 s’adresse à un professionnel qui cherche un poste de cuisson compact, réactif et robuste pour un usage quotidien soutenu mais sur volume maîtrisé. Si votre activité repose sur une offre snacking, grillades, tapas ou petite carte bistrot, avec contrainte de place et besoin de montée en température rapide, ce matériel est cohérent avec vos contraintes. Si au contraire votre modèle économique dépend de très gros flux sur grill ou plancha, la surface de cuisson risque d’être le facteur limitant, plus que la puissance ou la qualité de fabrication. La décision se joue donc principalement sur votre volume d’activité par service et la place disponible sur la ligne : pour un poste unique de snacking ou un complément de cuisson en restauration, cet appareil offre un bon compromis entre performance, encombrement et facilité d’entretien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 328x609x436
Dimensions de la plaque (LxP) (mm) : 320x480
Puissance (W) : 4000
Poids (kg) : 23
Matériau : Acier inoxydable AISI 430
Plaque : Chrome rainurée
Épaisseur de la plaque (mm) : 10.0
Bac de récupération des graisses : Oui
Allumage : Piezo
Thermostat réglable : 50°C à 300°C



Retrouvez ici nos autres plancha et plaque à snacker à poser.