Machine à kebab shoarma électrique - capacité 80 kg puissance 7,2 kw - 650x530x1100

Dimensions :	1100x530x650
Capacité :	80 Kg
Puissance (kW) :	7.2
Couleur :	Inox

Le Döner grills à electrique de capacité 80 kg AFI COLLIN-LUCY, réf. KEB4E, répond à un problème récurrent dans les établissements à fort débit : la difficulté à assurer une cuisson homogène et maîtrisée sur de gros volumes de viande, tout en gardant un poste propre et sécurisé. Sur beaucoup de matériels, la chauffe est irrégulière, le réglage imprécis, et l’équipe perd du temps à gérer les zones trop cuites ou pas assez. Ici, la construction en acier inoxydable conforme aux normes d’hygiène et de sécurité, associée à un chauffage par éléments indépendants derrière des verres céramiques, vise à stabiliser le poste sur la durée. Pour un restaurant qui tourne en continu, cette stabilité de cuisson et de structure devient vite un point clé de la rentabilité. En service du soir, avec un plein de broche à 80 kg, le moindre défaut de régularité se paie en perte matière et en temps de découpe.

Ce matériel s’adresse clairement à un usage intensif : snack spécialisé kebab, sandwicherie à fort passage, restauration rapide en zone commerciale, dark kitchen orientée livraison, voire corner shawarma en brasserie ou food-court. Avec une capacité de 80 kg, une puissance de 7,2 kW en TRI 400 V et un moteur électrique en bas (rotation horaire ou antihoraire à un tour par minute), ce poste est conçu pour tenir la cadence sur des amplitudes horaires larges. Le bloc de chauffage mobile avec système de verrou montre bien qu’on est sur un équipement pensé pour un réglage fin et répété au fil du service, pas pour un usage ponctuel. Dans une organisation où la viande tourne quasiment toute la journée, ce type de poste devient un cœur de production au même titre qu’une friteuse lourde ou un four de remise en température.

Sur le terrain, ce qui fait la différence, c’est d’abord la qualité de la gestion de la chaleur. Le fait d’être chauffé indépendamment par des éléments commandés derrière des verres céramiques permet d’adapter la puissance aux phases de la journée : montée en température rapide au démarrage, maintien plus doux en creux de service, relance franche au coup de feu. Le bloc de chauffage mobile, verrouillable, aide à optimiser la cuisson en rapprochant ou éloignant la source de chaleur selon le diamètre de la broche et l’avancement de la viande. Le moteur en bas, protégé des projections directes, avec rotation dans les deux sens, participe à une usure plus maîtrisée et à une meilleure présentation du produit en façade. Avec un poids net de 33 kg et des dimensions de 650 x 530 x 1100 mm, le poste reste compact, ce qui facilite l’implantation sur un linéaire restreint, tout en laissant un vrai confort de travail au découpeur.

Du point de vue hygiène et maintenance, la construction en inox joue en votre faveur en fin de service : surfaces planes faciles à dégraisser, poste visuellement propre, et moins de risques de corrosion dans un environnement chaud et gras. La conception avec moteur en bas limite les interventions complexes en hauteur, ce qui est appréciable quand le matériel tourne beaucoup et que le personnel n’est pas toujours technique. En termes d’alimentation, le raccordement en 400/3/T impose bien sûr une installation conforme, mais garantit une réserve de puissance adaptée à la capacité de 80 kg. Dans un contexte de personnel souvent renouvelé, la simplicité de commande des éléments chauffants derrière les verres céramiques permet de limiter les erreurs de réglage et de préserver une qualité de cuisson constante. AFI Collin-Lucy, intégré au Groupe FURNOTEL, apporte en plus la garantie d’une structure commerciale solide, avec 15 commerciaux terrain capables d’accompagner installation et suivi.

Ce matériel shawarma électrique 80 kg AFI Collin-Lucy est-il adapté à un service en continu sur midi et soir avec forte amplitude horaire ?
Pour un établissement tournant midi et soir, 6 à 7 jours sur 7, la puissance de 7,2 kW, la capacité de 80 kg et la conception pour usage intensif permettent d’envisager un service continu, à condition de respecter les protocoles de préchauffage et de nettoyage, et de prévoir une ventilation adaptée autour du poste.

Ce poste de cuisson shawarma à moteur bas s’intègre-t-il facilement dans une ligne de production existante en snack ou kebab ?
Avec ses dimensions de 650 x 530 x 1100 mm, le KEB4E reste compact pour une telle capacité, ce qui facilite l’intégration sur un plan de travail ou un meuble technique existant, à proximité de la zone de dressage. Il suffit d’anticiper l’accès au 400 V, l’espace de recul du bloc chauffant mobile et la protection murale éventuelle.

Ce modèle shawarma électrique tri 400 V est-il pertinent si le personnel en salle de découpe n’est pas très expérimenté ?
Pour un personnel peu expérimenté, la combinaison bloc chauffant mobile verrouillable, rotation à 1 tour/minute et commandes simples permet de sécuriser l’usage au quotidien. Il reste important de former l’équipe à la gestion de la distance de chauffe et aux réglages des éléments chauffants pour exploiter pleinement la stabilité de cuisson du poste.

En projection dans votre établissement, ce Döner grills à electrique de capacité 80 kg AFI COLLIN-LUCY trouvera sa place là où la viande à la broche est un produit central, générateur de marge et de volume. Dans un snack de quartier comme dans une enseigne multi-sites, il permet de structurer le poste kebab autour d’un matériel fiable, puissant et compact. Si votre enjeu est de tenir une cadence élevée avec une régularité de cuisson, une gestion matière maîtrisée et un nettoyage en fin de service sans perte de temps, la référence KEB4E offre une base technique solide pour sécuriser votre production au quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 650x530x1100
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 400/3/T
Puissance (kW) : 7.2
Poids net en kg : 33.0



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