BARTSCHER et l'univers des machines à café professionnelles
Fondée en 1876 en Allemagne, BARTSCHER est un fabricant historique d'équipements pour cuisines professionnelles, basé à Salzkotten. La marque couvre l'intégralité des pôles CHR, de la cuisson au froid, en passant par le lavage et les petits appareils.
Le savoir-faire industriel BARTSCHER appliqué à l'extraction
Avec près de 150 ans d'expérience dans la conception d'appareils professionnels, BARTSCHER transpose son exigence de robustesse mécanique au segment des machines à percolation. Présente dans plus de 80 pays, la marque s'appuie sur un réseau de revendeurs partenaires et une plateforme logistique performante pour garantir une disponibilité rapide de ses gammes. La série Coffeeline illustre cette philosophie : des machines conçues pour un usage intensif, privilégiant la fiabilité des composants et la simplicité d'entretien au quotidien.
Critères techniques pour une machine à café à percolation
Le choix d'une machine espresso professionnelle repose sur plusieurs facteurs déterminants. L'alimentation électrique est le premier point de vigilance : toutes les Coffeeline BARTSCHER fonctionnent en triphasé 400 V, une configuration standard en cuisine professionnelle qui assure une montée en température rapide et une stabilité thermique optimale de la chaudière, même lors de tirages en série. Vérifiez impérativement la disponibilité d'une prise P17 32 A sur votre tableau électrique avant installation.
Le nombre de groupes de percolation dimensionne directement la capacité de production pendant les coups de feu. Un groupe unique convient à un débit modéré (jusqu'à 80 cafés/heure), tandis qu'une configuration 3 groupes permet de dépasser les 250 cafés/heure en maintenant deux baristas au poste. L'encombrement suit logiquement : de 550 mm de large pour un groupe à 990 mm pour trois groupes, avec une profondeur constante de 575 mm et une hauteur de 465 mm sous meuble.
Typologies de la gamme Coffeeline et usages associés
La gamme BARTSCHER Coffeeline se décline en trois configurations, partageant une même base technique et une finition inox sobre. Le tableau ci-dessous synthétise les correspondances entre format, débit indicatif et profil d'établissement.
| Groupes |
Largeur (mm) |
Profil d'usage recommandé |
| 1 groupe |
550 |
Petit bar, coffee-shop, restaurant à service restreint |
| 2 groupes |
770 |
Brasserie, hôtel, restauration à service continu |
| 3 groupes |
990 |
Bar à haut volume, salle de spectacle, collectivité |
Toutes les versions partagent une hauteur de 465 mm et une profondeur de 575 mm, ce qui facilite l'intégration sous une tablette ou un passe-plat standard. L'absence d'électronique complexe sur ces machines à commandes mécaniques réduit les points de panne et simplifie la maintenance préventive.
Conseil technique — Pour une machine à percolation triphasée, prévoyez un adoucisseur d'eau en amont dès que la dureté dépasse 8 °fH. Sans traitement, le tartre encrasse la chaudière et altère la stabilité thermique en moins de six mois d'usage intensif, ce qui dégrade l'extraction et augmente les coûts de maintenance.
Questions fréquentes — BARTSCHER Machines à Café Professionnelles
Comment choisir entre une machine à café BARTSCHER 2 groupes et 3 groupes ?
Une 2 groupes convient jusqu'à 150 cafés/heure avec un barista, typiquement en brasserie ou hôtel. Passez à 3 groupes si vous dépassez 200 cafés/heure ou si deux opérateurs travaillent simultanément au comptoir pendant les rushs.
Quelle alimentation électrique pour une machine BARTSCHER Coffeeline ?
Toutes les Coffeeline BARTSCHER fonctionnent en triphasé 400 V. Vérifiez la présence d'une prise P17 32 A sur votre installation avant commande, et anticipez un disjoncteur courbe D pour éviter les déclenchements intempestifs à la montée en température.
Faut-il un adoucisseur d'eau avec une machine à café professionnelle BARTSCHER ?
Oui, dès que la dureté de l'eau dépasse 8 °fH. Un adoucisseur protège la chaudière et les vannes du tartre, préserve la qualité d'extraction et évite les pannes coûteuses sur le long terme.
Origine ES 
Disponibilité: 3 à 5 jours
