Marque Buffalo / Matériels hôtellerie
Les Matériels Hôtellerie BUFFALO répondent aux besoins des établissements qui doivent maintenir un service chaud en continu, sans rupture et sans complexité. La gamme comprend des chauffe-eaux à remplissage automatique et des marmites à soupe: des équipements conçus pour le buffet, l'office ou le libre-service, avec une capacité de 5,7 à 10 litres et une plage de température réglable de 35 à 95 °C. Pour un besoin voisin, voyez aussi nos Distributeurs boissons chaudes BUFFALO.
Stock Direct CHR référence les Matériels Hôtellerie Buffalo. Nos technico-commerciaux vous aident à dimensionner le bon équipement selon le nombre de services et la zone d'implantation de votre établissement. La gamme s'étend également aux Soupières et chafing dish BUFFALO.
Ref : CN534
Ref : CN535
Ref : CP851
Ref : GH227
BUFFALO et les Matériels Hôtellerie: ce qu'il faut savoir
BUFFALO est une marque britannique créée il y a plus de 17 ans, spécialisée dans l'équipement pour les professionnels des cafés, hôtels et restaurants. Elle conçoit des appareils de cuisson et de maintien en température destinés aux cuisines commerciales, distribués dans plus de 100 pays.
Le savoir-faire BUFFALO sur le maintien en température
BUFFALO conçoit ses équipements pour un usage intensif en restauration collective et hôtellerie. La marque mise sur des systèmes de chauffe fiables et une construction robuste pour garantir un maintien en température stable sur plusieurs heures de service. Les marmites à soupe Buffalo intègrent un contrôle simple de la température (de 35 à 95 °C), avec une chaleur humide qui préserve la texture des préparations sans les brûler. Les chauffe-eaux sont équipés d'un remplissage automatique et d'un filtre intégré sur certains modèles, ce qui supprime la surveillance manuelle du niveau d'eau. Ce choix de conception réduit les interventions en salle et limite les risques de rupture au petit-déjeuner ou au buffet.
Critères techniques: capacité, bruit, entretien
Le volume utile est le premier critère: les modèles Buffalo proposent 5,7 et 10 litres, des capacités adaptées à un service de 20 à 60 couverts selon le type de préparation. Pour un buffet de soupe ou de plat chaud, la contenance doit couvrir au moins 1,5 service sans recharge. Le niveau sonore est un point de vigilance en zone client: les chauffe-eaux Buffalo fonctionnent en chauffage électrique silencieux, sans compresseur ni ventilateur. L'entretien est simplifié par l'accès direct à la cuve et au filtre (modèles avec filtre)protocoles HACCP. Les marmites à soupe Buffalo, avec leur corps en acier émaillé ou finition cuivrée, se nettoient rapidement à l'éponge non abrasive.
Les typologies Buffalo: chauffe-eau et marmite à soupe
La gamme Buffalo se structure autour de deux familles complémentaires pour l'hôtellerie. Les chauffe-eaux à remplissage automatique (10 litres) sont conçus pour l'office ou le libre-service: ils fournissent de l'eau chaude en continu pour les boissons chaudes, les thés et les infusions. Le modèle avec filtre intégré réduit le tartre et améliore la qualité gustative de l'eau. Les marmites à soupe (5,7 et 10 litres) sont destinées au buffet ou au service à table: leur réglage de température permet de maintenir soupes, sauces et plats mijotés à la bonne consistance. La version finition cuivrée apporte un cachet visuel pour le service en salle, tandis que le modèle rouge avec poignées facilite le transport et la rotation des plats.
| Type d'équipement | Capacité | Usage recommandé | Zone d'implantation |
|---|---|---|---|
| Chauffe-eau remplissage automatique | 10 L | Petit-déjeuner, boissons chaudes en continu | Office, libre-service, buffet |
| Chauffe-eau avec filtre intégré | 10 L | Eau filtrée pour thés et infusions | Office, libre-service |
| Marmite à soupe (cuivrée) | 10 L | Soupe, sauce, plat mijoté en buffet | Salle, buffet, service à table |
| Marmite à soupe rouge avec poignées | 5,7 L | Service mobile, petits buffets, rotation des plats | Salle, office, transport entre zones |
Ce tableau résume les quatre configurations Buffalo disponibles dans la catégorie Matériels Hôtellerie. Le choix se fait selon le volume de service, la zone d'implantation et la nécessité d'une filtration ou d'une mobilité renforcée.
Conseil technique: Pour un service de 40 à 60 couverts au petit-déjeuner, prévoyez un chauffe-eau de 10 litres par zone de service. Au-delà de 80 couverts, deux appareils en parallèle évitent les temps de chauffe entre les services. Pour les marmites à soupe, une capacité de 10 litres couvre environ 30 bols: dimensionnez selon le nombre de services prévus sans recharge.
Questions fréquentes — BUFFALO Matériels Hôtellerie
Quelle capacité de chauffe-eau Buffalo pour un hôtel de 40 chambres ?
Un chauffe-eau de 10 litres suffit pour un service de petit-déjeuner continu jusqu'à 60 couverts. Au-delà, deux appareils en parallèle évitent les temps de chauffe entre les rotations. Le modèle avec filtre intégré est recommandé pour améliorer le goût des boissons chaudes.
Comment nettoyer une marmite à soupe Buffalo en fin de service ?
Laissez refroidir l'appareil, videz le contenu, puis nettoyez la cuve à l'éponge non abrasive avec un détergent doux. Rincez abondamment. Évitez les grattoirs métalliques qui rayent l'émail ou la finition cuivrée. Pour le détartrage, utilisez un produit adapté aux surfaces émaillées.
Faut-il une alimentation électrique spécifique pour un chauffe-eau Buffalo 10 litres ?
Les chauffe-eaux Buffalo 10 litres fonctionnent en 230 V monophasé, avec une puissance de 3 kW. Ils se branchent sur une prise standard 16 A renforcée. Vérifiez que le disjoncteur et la section du câble supportent cette charge, surtout si plusieurs appareils sont sur le même circuit.
