COMBISTEEL et la catégorie Plonges inox 1 et 2 bacs promo : ce qu'il faut savoir
Fondée en 1999 aux Pays-Bas, COMBISTEEL est un distributeur international d'équipements pour cuisines professionnelles, s'appuyant sur un réseau logistique étendu pour approvisionner le marché CHR européen.
La conception inox selon COMBISTEEL
La marque intègre les plonges dans un écosystème complet d'aménagement inox. Cela garantit une cohérence dimensionnelle et esthétique avec les tables, armoires et rayonnages de la même source. L'assemblage est pensé pour une utilisation intensive : les soudures sont polies et les angles arrondis facilitent l'hygiène. Le choix de l'acier inoxydable AISI 304 sur les cuves et les plans de travail assure une résistance à la corrosion adaptée au contact prolongé avec l'eau et les détergents. La structure est rigidifiée par des raidisseurs sous le plan, évitant toute déformation lors de la manipulation de charges lourdes.
Critères techniques pour une intégration réussie
L'implantation d'une plonge ne se limite pas à choisir un nombre de bacs. La profondeur utile de la cuve, généralement de 250 à 300 mm, conditionne le type de matériel pouvant y être immergé. Vérifiez le diamètre de la bonde et son emplacement pour le raccordement à l'évacuation. La hauteur totale du plan de travail, souvent 850 ou 900 mm, doit s'aligner avec le reste de la ligne inox pour respecter l'ergonomie et les normes d'hygiène. Enfin, le dosseret, d'une hauteur de 100 à 150 mm, protège le mur et intègre parfois un trou prévu pour le passage d'une robinetterie murale.
Configurations disponibles et usages
La gamme COMBISTEEL se décline en plonges 1 bac et 2 bacs, en version adossée (contre un mur) ou centrale (accessible des deux côtés). Une plonge 1 bac avec égouttoir convient pour un poste de lavage compact dans un petit établissement. Le format 2 bacs est indispensable pour dissocier lavage et rinçage dans une cuisine à volume moyen. Les modèles sont livrés avec pieds réglables en inox pour compenser les irrégularités du sol et permettre un nettoyage aisé sous l'équipement.
| Typologie |
Largeur indicative |
Usage recommandé |
| 1 bac + égouttoir |
1000 à 1200 mm |
Snack, petit restaurant |
| 2 bacs + égouttoir |
1400 à 2000 mm |
Brasserie, cuisine centrale |
| Centrale 2 bacs |
1600 à 2200 mm |
Cuisine ouverte, îlot central |
Les largeurs sont données à titre indicatif et varient selon la profondeur de bac choisie.
Conseil technique : pour une plonge 2 bacs, prévoyez une évacuation en PVC diamètre 50 mm minimum avec une pente de 2 cm par mètre. Une pente insuffisante provoque des stagnations et des remontées d'odeurs, surtout si la plonge est utilisée pour dégraisser du matériel de cuisson.
Questions fréquentes — COMBISTEEL Plonges inox 1 et 2 bacs promo
Quelle profondeur de bac choisir pour une plonge inox COMBISTEEL ?
Une profondeur utile de 250 mm suffit pour laver des assiettes et petits ustensiles. Pour des plaques de four, des grilles ou des marmites, privilégiez une profondeur de 300 mm minimum afin d'immerger complètement le matériel sans éclabousser.
Comment déterminer le nombre de bacs nécessaires sur une plonge COMBISTEEL ?
Un seul bac avec égouttoir convient si le lavage est ponctuel ou si un lave-vaisselle prend en charge l'essentiel du flux. Deux bacs sont requis pour respecter la méthode HACCP avec séparation lavage et rinçage, notamment en restauration commerciale.
Quel est l'avantage de l'inox AISI 304 sur les plonges COMBISTEEL ?
L'acier inoxydable AISI 304 offre une excellente résistance à la corrosion en milieu humide et acide. Il supporte les détergents quotidiens sans piquage, à condition d'être rincé et séché régulièrement pour éviter les dépôts calcaires.
Disponibilité: 7 à 10 jours
