DIAMOND et la catégorie Lave-Vaisselle à Capot : ce qu'il faut savoir
Acteur européen majeur de l'équipement CHR depuis plus de 40 ans, DIAMOND s'appuie sur un réseau de plus de 1 300 revendeurs-installateurs répartis dans plus de 50 pays. La marque conçoit ses lave-vaisselle à capot pour les cuisines qui exigent robustesse, productivité et maîtrise des consommations.
Le savoir-faire DIAMOND en laverie à capot
DIAMOND appartient au TOP 5 de la distribution européenne de matériel CHR. Ses lave-vaisselle à capot sont conçus pour enchaîner les cycles sans fléchir. La marque mise sur la double parois isolée pour réduire les nuisances sonores et les pertes thermiques, et propose en natif des options d'adoucisseur intégré et de récupérateur de buées actif. Les cuves en inox AISI 304 et les pompes de lavage longue durée garantissent une exploitation soutenue, tout en simplifiant l'entretien quotidien.
Critères techniques clés
Le choix d'un lave-vaisselle à capot DIAMOND repose sur deux piliers : la taille du panier et la gestion de l'eau. Un panier 500x500 mm traite environ 30 paniers/heure, adapté aux services jusqu'à 80 couverts. Avec un 600x500 mm, on passe à 40 paniers/heure pour absorber les pointes à 120 couverts. Vérifiez impérativement la durée de cycle minimale : 60 secondes suffisent pour la vaisselle peu souillée ; au-delà de 90 secondes, la cadence chute et il faut prévoir plus de stocks tampons.
| Équipement |
Rôle |
Quand l'activer |
| Adoucisseur |
Piège le calcaire |
Dureté > 15°f |
| Osmoseur |
Eau déminéralisée |
Verres & couverts |
| Condenseur buées |
Capte la vapeur |
Local non ventilé |
La compatibilité entre ces modules et le cycle de régénération de l'adoucisseur est cruciale : une régénération programmée hors service garantit une eau adoucie constante sans interrompre la plonge.
Typologies et usages de la gamme
DIAMOND structure son offre autour de trois gammes technologiques. La gamme Active Wash à double parois cible les établissements qui recherchent une consommation d'énergie maîtrisée sans sacrifier la vitesse. La gamme Best Wash, avec osmoseur intégré, est pensée pour la verrerie haut de gamme et les arts de la table : elle supprime les traces de calcaire, même en eau dure. Enfin, la gamme Fast Wash privilégie la cadence, avec des cycles optimisés pour la vaisselle assiettes en sortie de salle. Pour chaque gamme, DIAMOND propose des packs complets incluant tables d'entrée, tables de prélavage avec douchette et poubelle inox — l'implantation est ainsi verrouillée dès la commande.
Conseil technique — Pour un restaurant de 100 couverts avec une offre de verres à pied, optez pour un pack Best Wash avec osmoseur 150 L/h et panier 600x500 mm. En dessous de ce débit d'eau osmosée, le rinçage des verres devient irrégulier dès 40 paniers/heure, et les traces de calcaire réapparaissent sur les assiettes noires.
Origine IT 
Disponibilité: 48h à 72h
