AFI et le rangement mural inox : l'essentiel
AFI Collin-Lucy est un distributeur belge d'équipements de cuisine professionnelle fondé en 1950. Basée à Bièvre, à la frontière française, la société appartient au Groupe FURNOTEL et s'appuie sur un réseau de revendeurs pour couvrir les besoins de l'hôtellerie, de la restauration et des collectivités.
Construction inox 18/10 et conception à simple paroi
Les placards muraux AFI sont fabriqués en inox 18/10, un alliage qui résiste à la corrosion et aux produits de nettoyage utilisés quotidiennement en cuisine professionnelle. La conception à simple paroi réduit le poids de l'élément tout en conservant une rigidité suffisante pour supporter la charge de bacs GN, de vaisselle ou de petit matériel. Cette construction facilite aussi le nettoyage complet des surfaces, sans recoin inaccessible.
La finition inox brossé limite l'apparence des traces de doigts et des micro-rayures, ce qui compte dans une cuisine ouverte ou un laboratoire soumis à des contrôles sanitaires réguliers. L'absence de revêtement rapporté supprime tout risque d'écaillage ou de décollement dans la durée.
Deux configurations pour deux logiques de travail
La gamme AFI se divise en deux familles distinctes, à choisir selon l'usage du poste et les contraintes d'hygiène. Les modèles à portes coulissantes protègent le contenu des projections de graisse, de farine ou d'eau. Ils conviennent aux zones de cuisson, de plonge ou de préparation où l'atmosphère est chargée. Les portes coulissent latéralement sans empiéter sur l'allée de circulation, un avantage dans les cuisines étroites.
Les modèles sans portes offrent un accès direct et immédiat. Ils sont adaptés aux postes de dressage, aux zones de pâtisserie ou aux réserves sèches où la rapidité de saisie prime sur la protection. Chaque modèle intègre une étagère intermédiaire réglable ou fixe, qui double la surface de stockage utile.
La profondeur de 400 mm est constante sur toute la gamme. Elle permet de loger des bacs GN 1/1 dans le sens de la profondeur sans dépasser du plan de travail situé en dessous, ce qui préserve la circulation.
Dimensionner selon le linéaire mural disponible
Le critère de choix principal est la largeur du mur au-dessus du poste de travail. La gamme AFI couvre un spectre large, de 900 mm pour un poste individuel à 2300 mm pour une ligne de production complète. Il faut mesurer l'espace libre entre les conduits de hotte, les gaines techniques et les angles de mur avant de sélectionner un format.
Une hauteur de 700 mm est standard sur la plupart des références. Elle laisse un espace suffisant entre le plan de travail et le dessous du placard pour travailler sans se cogner, tout en restant accessible sans escabeau pour un adulte de taille moyenne. Vérifiez que la hauteur sous plafond permet l'installation : le haut du placard ne doit pas gêner l'éclairage ou la ventilation.
Conseil technique, Pour un poste de plonge ou de préparation humide, privilégiez un modèle à portes coulissantes d'une largeur égale à celle du plan de travail situé en dessous. L'alignement des bords verticaux évite les porte-à-faux et simplifie le nettoyage des joints muraux. Prévoyez un dégagement de 50 mm minimum entre le haut du placard et le plafond pour permettre la circulation d'air et limiter l'accumulation de chaleur.
Questions fréquentes — AFI Placards Murales Inox
Quelle différence entre un placard mural inox AFI à portes coulissantes et un modèle ouvert ?
Le modèle à portes coulissantes protège le contenu des projections de graisse et d’eau, idéal près d’un poste de cuisson ou d’une plonge. Le modèle ouvert donne un accès immédiat aux bacs GN et au petit matériel, ce qui accélère le dressage ou la préparation en pâtisserie. Les deux configurations existent de 900 à 2300 mm de largeur.
Comment choisir la largeur d’un placard mural AFI pour mon poste de travail ?
Mesurez le linéaire mural libre au-dessus du plan de travail, en retirant l’emprise des hottes, gaines et angles de mur. La gamme AFI couvre des largeurs de 900 à 2300 mm par incréments de 100 mm. Alignez la largeur du placard sur celle du plan inférieur pour éviter les porte-à-faux et faciliter le nettoyage.
L’inox 18/10 des placards muraux AFI supporte-t-il les produits de nettoyage agressifs ?
L’inox 18/10 résiste à la plupart des détergents et désinfectants utilisés en cuisine professionnelle. Évitez les éponges abrasives qui rayent la finition brossée et les produits chlorés concentrés laissés en contact prolongé. Un rinçage à l’eau claire après chaque nettoyage prévient les traces de calcaire.
Disponibilité: 3 à 5 jours
