ATOSA et les soubassements réfrigérés : l'essentiel
ATOSA est un fabricant international d'équipements CHR, appuyé par deux sites de production en Asie et une plateforme logistique de 25 000 m² en France. La marque équipe l'ensemble de ses appareils frigorifiques de compresseurs performants et de gaz réfrigérants écologiques.
Le froid positif tropicalisé, signature technique ATOSA
La gamme de soubassements ATOSA est intégralement tropicalisée. Cela signifie que le groupe frigorifique est dimensionné pour fonctionner dans des ambiances jusqu'à 38°C sans perte de rendement. Un critère déterminant quand le meuble est encastré sous une ligne de cuisson, où la température ambiante peut grimper rapidement.
Le choix du fluide R600a (isobutane) s'inscrit dans la démarche 100% GREEN de la marque. Avec un potentiel de réchauffement global (GWP) de 3, il remplace les anciens gaz sans sacrifier la performance thermodynamique. La structure en acier inoxydable AISI 304 sur le dessus et la façade garantit une résistance à la corrosion et un entretien simple, même avec des produits de nettoyage agressifs.
Critères de choix : dimensions, capacité et intégration
Un soubassement réfrigéré doit d'abord s'aligner sur la profondeur du plan de travail qu'il supporte. La gamme ATOSA adopte une profondeur standard de 815 mm, compatible avec la majorité des lignes de cuisson du marché. La hauteur est de 665 mm, laissant une surface de travail à une hauteur ergonomique une fois le plan posé.
La largeur est le facteur discriminant principal : 1323 mm pour les versions 2 tiroirs et 1930 mm pour la version 4 tiroirs. Avant de choisir, mesurez l'emprise au sol disponible en retirant 10 cm de chaque côté pour la circulation d'air du condenseur. Un meuble collé contre une paroi sans ventilation arrière verra sa consommation électrique augmenter et sa durée de vie diminuer.
| Configuration |
Capacité brute |
Largeur (mm) |
Usage recommandé |
| 2 tiroirs |
215 L |
1323 |
Poste froid unique, petite ligne de cuisson |
| 2 tiroirs |
235 L |
1323 |
Volume de stockage élargi sur même emprise |
| 4 tiroirs |
340 L |
1930 |
Ligne de cuisson complète, brigade de plusieurs chefs |
Les trois références partagent la même profondeur et la même hauteur, ce qui permet de les aligner sans rupture visuelle ni problème de planéité.
Configurations disponibles et logique d'implantation
La gamme ATOSA se décline en deux configurations de tiroirs. Les modèles 2 tiroirs offrent une capacité de 215 à 235 litres. Ils conviennent à un poste de cuisson dédié où un seul commis a besoin d'accéder rapidement aux matières premières. La différence de 20 litres entre les deux versions s'explique par une optimisation interne du volume utile, sans changement de façade.
Le modèle 4 tiroirs de 340 litres couvre une largeur de 1930 mm. Il est pensé pour une ligne de cuisson complète où plusieurs chefs travaillent côte à côte. Chaque tiroir peut être dédié à un type de produit (viandes, poissons, légumes, produits laitiers) pour respecter le principe de marche en avant et éviter les contaminations croisées. Les poignées encastrées en inox limitent les points d'accroche dans une circulation dense.
Conseil technique, Avant d'arrêter votre choix, vérifiez le sens d'ouverture des tiroirs par rapport aux flux de circulation. Un tiroir qui s'ouvre face au passage d'un commis en pleine rotation bloque la ligne et ralentit le service. Prévoyez un dégagement minimal de 90 cm devant chaque tiroir pour une ouverture complète sans gêne.
Questions fréquentes — ATOSA Soubassements Réfrigérés
Quelle est la particularité des soubassements réfrigérés ATOSA par rapport à d'autres marques ?
Les soubassements ATOSA sont systématiquement tropicalisés pour fonctionner jusqu'à 38°C ambiants et utilisent du gaz R600a à faible impact environnemental. Ils sont construits en inox AISI 304 sur le dessus et la façade, ce qui leur confère une bonne tenue dans le temps sous une ligne de cuisson.
Comment choisir la bonne largeur de soubassement réfrigéré ATOSA ?
Mesurez l'emprise disponible au sol et retirez 10 cm de chaque côté pour la ventilation du condenseur. La gamme propose deux largeurs : 1323 mm en 2 tiroirs (215 ou 235 L) pour un poste unique, et 1930 mm en 4 tiroirs (340 L) pour une ligne de cuisson complète.
Faut-il un espace technique autour d'un soubassement ATOSA pour l'installation ?
Oui, un dégagement arrière de 5 à 10 cm est indispensable pour l'évacuation de la chaleur du groupe frigorifique. Sans cet espace, le compresseur surchauffe, la consommation électrique augmente et la durée de vie du matériel diminue sensiblement.
Origine CN 
Disponibilité: 3 à 5 jours
