Marque ATOSA / Equipements chr
Les équipements CHR ATOSA couvrent trois pôles essentiels de la cuisine professionnelle : le froid, la cuisson et la préparation en inox. La marque s'appuie sur une capacité de production massive et des composants de référence pour offrir des matériels conçus pour durer, même en cadence soutenue.
Du restaurant à la collectivité, le choix de la configuration dépend de l'espace, du volume d'activité et des raccordements disponibles. Le service technico-commercial Stock Direct CHR vous aide à vérifier ces contraintes pour identifier le matériel adapté à votre exploitation.
Ref : EBF38RS
Ref : YCF9401GR
Ref : EPF3461GR-SB
Ref : EPF3431GR
Ref : EPF3523GR
Ref : ESF8R
Ref : MBF8185GR
Ref : AT7G8G-C-A
Ref : EBF60FW
Ref : ICE40FSGR
Ref : EPC-0621E2
Ref : MCF8723GR
Ref : EPF3441GR
Ref : AT7G4C-F
Ref : AT7G8CM-F
ATOSA et les équipements CHR : l'essentiel à connaître
Acteur international de la restauration professionnelle, ATOSA s'appuie sur deux sites de production en Asie totalisant plus de 200 000 m² et une logistique européenne performante pour garantir une disponibilité rapide de ses gammes.
Un savoir-faire industriel tourné vers la fiabilité
La marque intègre des composants de référence comme les contrôleurs Carel ou Dixell et détient les certifications CE, NSF et Intertek. Sur le pôle froid, ATOSA mise sur des compresseurs performants et l'usage généralisé de fluides réfrigérants naturels à très faible impact, le R290 (propane) et le R600a (isobutane), dont le potentiel de réchauffement global (GWP) est limité à 3. Cette approche réduit la consommation énergétique tout en maintenant des performances stables, y compris en ambiance chaude.
La conception en acier inoxydable, généralisée sur les gammes de cuisson et de préparation, facilite le nettoyage quotidien et résiste aux produits d'entretien utilisés en cuisine professionnelle. Les structures sont dimensionnées pour absorber les chocs et les manipulations répétées sans déformation.
Critères techniques à vérifier avant de choisir
Le premier point à valider est la capacité utile : volume de stockage pour une armoire réfrigérée, surface de cuisson pour une plaque, nombre de bacs GN pour une table inox. Un sous-dimensionnement bloque la production aux heures de pointe; un surdimensionnement consomme de l'énergie et de la place pour rien. Vérifiez ensuite les raccordements : une arrivée électrique en monophasé 230 V ne suffit pas toujours pour les matériels de puissance. L'encombrement (largeur, profondeur, hauteur) doit intégrer les dégagements techniques : passage de porte, ventilation arrière, accès pour la maintenance.
Sur le froid, la classe climatique est déterminante. Une armoire en classe 4 (30 °C, 55 % HR) fonctionne en laboratoire ou en cuisine tempérée; pour une installation en zone chaude ou confinée, une classe 5 (40 °C, 40 % HR) évite les décrochages de température lors des ouvertures répétées. En cuisson, le type d'énergie (électrique ou gaz) et la puissance conditionnent le temps de montée en température et la capacité à enchaîner les services.
Typologies d'équipements et usages
Le catalogue ATOSA se structure autour de trois grandes familles. Le froid commercial regroupe les armoires réfrigérées positives et négatives, les tours et les saladettes : ces matériels conviennent à tous les types d'établissements, du snack à la restauration collective. La cuisson couvre les plaques, les friteuses et les fours : le choix de la surface ou de la capacité de cuve dépend directement du nombre de couverts par service. Enfin, le matériel de préparation en inox (tables, plonges, étagères) s'adapte à chaque implantation grâce à des formats modulaires.
| Famille | Formats courants | Profil d'usage |
|---|---|---|
| Armoires réfrigérées | De 400 à 1400 L, 1 ou 2 portes | Stockage journalier, laboratoire, collectivité |
| Matériel de cuisson | Plaques 400 à 800 mm, friteuses 4 à 15 L | Snacking, restauration assise, buffet |
| Préparation inox | Tables, plonges, étagères modulaires | Toute cuisine professionnelle |
Les tables et plonges inox se déclinent en plusieurs profondeurs et longueurs pour s'intégrer dans des espaces contraints. L'épaisseur de la tôle et le type de renfort sous plan influent sur la résistance aux charges lourdes, comme les batteurs ou les pétrins.
Conseil technique : pour une armoire négative en service intensif, prévoyez un dégivrage automatique et vérifiez la classe climatique. Une classe 4 en ambiance à 35 °C entraîne des cycles compresseur continus et une usure prématurée du groupe froid. La classe 5 est le minimum pour une cuisine confinée.
Questions fréquentes — ATOSA Equipements CHR
Quels fluides réfrigérants utilise ATOSA pour ses armoires froides ?
ATOSA équipe ses matériels frigorifiques de R290 (propane) et R600a (isobutane), deux fluides naturels au potentiel de réchauffement global limité à 3. Ils offrent un rendement thermique élevé tout en réduisant la consommation électrique par rapport aux fluides traditionnels.
Comment dimensionner une table inox ATOSA pour ma cuisine ?
Mesurez l'espace disponible en retirant 10 cm en profondeur pour la circulation d'air derrière le meuble. Choisissez une longueur multiple de 400 ou 600 mm selon la modularité de la gamme. Vérifiez le type de renfort sous plan si vous devez poser un appareil lourd dessus.
Pourquoi privilégier un équipement CHR ATOSA pour un usage intensif ?
La marque intègre des composants Carel ou Dixell pour la régulation et généralise l'acier inoxydable sur ses structures. Les certifications CE, NSF et Intertek attestent de la conformité aux normes de sécurité et d'hygiène exigées en restauration professionnelle.
