BARTSCHER et les meubles bas de rangement inox : l’ossature de la cuisine pro
Fondée en 1876 à Salzkotten, BARTSCHER est un fabricant allemand d’équipement CHR présent dans plus de 80 pays. La marque s’appuie sur un catalogue exhaustif couvrant la cuisson, le froid, la laverie et le petit matériel, avec un positionnement constant sur la robustesse et la disponibilité logistique.
Un savoir-faire industriel allemand depuis 1876
Avec près de 150 ans d’expérience, BARTSCHER maîtrise la fabrication de mobilier inox destiné aux cadences intensives de la restauration. Ses meubles bas sont produits en acier inoxydable CNS 18/10, un alliage reconnu pour sa résistance à la corrosion et sa facilité d’entretien en environnement humide. La plateforme logistique de Salzkotten garantit une disponibilité rapide des références courantes, un atout pour les rééquipements urgents.
La marque a été plusieurs fois récompensée pour la satisfaction client, notamment par le prix « Best of Market » chaque année depuis 2012 et le Plus X Award 2025 de la meilleure marque. Ces distinctions confirment la fiabilité perçue par les professionnels sur le terrain.
Critères techniques pour choisir un meuble bas inox
La profondeur utile est le premier critère : les meubles BARTSCHER adoptent un standard de 700 mm, compatible avec les plans de travail du marché. La hauteur de 850 mm correspond à l’ergonomie debout en cuisine. Vérifiez la charge maximale supportée par la tablette intermédiaire : sur les modèles ouverts, elle dépasse souvent les 100 kg, ce qui permet de stocker des piles d’assiettes ou du petit matériel lourd sans déformation.
Le choix de la longueur dépend de l’espace sous plan disponible et du volume de stockage nécessaire. Un meuble de 1000 mm suffit pour un poste de préparation isolé ; un bloc de 2000 mm équipe une ligne complète en cuisine centrale. La présence d’un dosseret adossé protège le mur des projections et facilite le nettoyage.
| Typologie |
Longueurs disponibles |
Usage recommandé |
| Neutre ouvert avec porte coulissante |
1000 à 2000 mm |
Rangement polyvalent sous plan (batterie, ustensiles, petit matériel) |
| Neutre adossé avec porte coulissante |
1000 à 2000 mm |
Postes adossés à un mur, protection contre les projections |
| Caisson à 3 tiroirs GN 1/1 |
400 mm (largeur) |
Stockage d’inserts et de préparations en cours de service |
| Caisson à 3 tiroirs GN 1/1 adossé |
400 mm (largeur) |
Version avec dosseret pour postes de dressage ou plonge |
Les portes coulissantes évitent l’encombrement des allées de circulation : pas de débattement de porte battante, un avantage dans les cuisines étroites. Les tiroirs GN 1/1 acceptent directement les bacs gastronormes, supprimant la manutention inutile entre le stockage et le poste de travail.
Quelle configuration pour quel établissement ?
Un restaurant traditionnel de 40 à 60 couverts privilégiera un neutre 1200 ou 1400 mm avec porte coulissante, associé à un caisson à tiroirs GN 1/1 pour les préparations froides. Le format 400 mm de largeur des caissons à tiroirs permet de les glisser entre deux postes sans casser la continuité du plan de travail.
Pour une cuisine centrale ou une collectivité produisant plus de 500 repas par jour, les neutres de 1800 ou 2000 mm en version adossée offrent une capacité de stockage maximale tout en protégeant les cloisons. La tablette intermédiaire haute capacité supporte le poids des piles d’assiettes et des récipients pleins sans fléchir.
Les food-trucks et les cuisines satellites exploitent les portes coulissantes pour optimiser chaque centimètre carré : aucun débattement ne vient gêner le passage du personnel. Un meuble de 1000 mm suffit souvent à structurer le poste unique.
Conseil technique — Avant de commander un meuble bas inox, mesurez la hauteur libre sous plan existant : un écart de quelques millimètres peut empêcher l’insertion. Les meubles BARTSCHER font 850 mm de hauteur, mais prévoyez un jeu de 5 mm minimum pour absorber les tolérances de sol. En cas de plan déjà installé, vérifiez aussi l’absence de renforts transversaux qui réduiraient la profondeur utile de 700 mm.
Questions fréquentes — BARTSCHER Meubles Bas de Rangement Inox
Quelle différence entre un meuble bas inox neutre et un meuble adossé BARTSCHER ?
Le meuble neutre est ouvert sur l’arrière et se place sous un plan central. Le modèle adossé intègre un dosseret en inox qui protège le mur des projections et évite les infiltrations d’eau. Pour un poste contre une cloison, privilégiez toujours la version adossée.
Comment dimensionner un meuble bas inox BARTSCHER pour une cuisine de 80 couverts ?
Pour 80 couverts, visez un neutre de 1400 ou 1600 mm avec porte coulissante, complété par un caisson à tiroirs GN 1/1 de 400 mm pour les préparations. Cette configuration offre environ 1 m³ de stockage sous plan, suffisant pour la batterie de service et les réserves du coup de feu.
Les tiroirs GN 1/1 des meubles BARTSCHER supportent-ils des charges lourdes ?
Oui, les tiroirs GN 1/1 BARTSCHER sont montés sur des glissières télescopiques renforcées supportant jusqu’à 45 kg par tiroir. Ils acceptent directement les bacs gastronormes pleins, ce qui évite de déconditionner les préparations entre la chambre froide et le poste de dressage.
Origine IT 
Disponibilité: 3 à 5 jours
