Marque Bartscher / Meubles bas inox
Les meubles bas inox BARTSCHER structurent l'espace de préparation avec une gamme complète de tables de travail, soubassements ouverts et modèles adossés. Disponibles en profondeur 600 ou 700 mm et jusqu'à 2000 mm de long, ils couvrent tous les formats d'implantation, du laboratoire compact à la grande cuisine centrale.
Pour caler le bon dimensionnement sans erreur de commande, le service technico-commercial Stock Direct CHR vous accompagne dans le choix de vos Meubles Bas Inox : profondeur, longueur, type de montage. Pièces détachées BARTSCHER disponibles sur l'ensemble de la gamme.
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BARTSCHER et les meubles bas inox : une référence en cuisine professionnelle
Fondée en 1876 à Salzkotten en Allemagne, BARTSCHER est un fabricant européen historique d'équipements CHR, présent dans plus de 80 pays. La marque couvre l'intégralité des besoins d'une cuisine professionnelle, de la cuisson au froid, en passant par la laverie et le mobilier inox.
Savoir-faire industriel et exigence de fabrication
Avec près de 150 ans d'expérience, BARTSCHER s'appuie sur une plateforme logistique ultra-performante basée en Allemagne pour garantir une disponibilité constante de ses gammes. La marque a construit sa réputation sur la fiabilité et la robustesse de ses équipements, spécifiquement calibrés pour les cadences intensives du secteur CHR.
Les meubles bas inox BARTSCHER sont fabriqués en acier inoxydable de qualité professionnelle, avec une finition polie Scotch-Brite qui facilite l'entretien et résiste à la corrosion. Chaque table est conçue pour supporter les charges lourdes et les nettoyages fréquents sans altération de la surface de travail. La gamme se distingue par une construction soudée sur les modèles les plus sollicités, éliminant les zones de rétention et renforçant la rigidité structurelle.
Critères techniques pour bien choisir son meuble bas inox
Le premier critère de choix est la profondeur utile : 600 mm pour un poste de préparation standard, 700 mm pour un plan de travail accueillant du matériel encombrant (batteurs, trancheurs, façonneuses). La longueur se détermine en fonction du linéaire disponible et du nombre d'opérateurs simultanés : comptez 600 à 800 mm par poste de travail pour qu'un cuisinier travaille sans gêne.
La hauteur réglable de 850 à 900 mm permet d'adapter le plan à la morphologie des équipiers et d'aligner parfaitement les surfaces avec les appareils de cuisson adjacents. Vérifiez la présence d'une tablette inférieure : elle double la surface de stockage sans empiéter sur l'espace au sol, idéale pour caser les bacs GN ou le petit matériel.
Enfin, le choix entre une table adossée (avec dosseret relevé) et une table centrale dépend de l'implantation : le dosseret protège le mur des projections et facilite l'étanchéité en périphérie, tandis que la table centrale offre un accès双边 pour le travail en équipe.
Typologies de meubles bas BARTSCHER et usages associés
| Typologie | Caractéristique clé | Usage recommandé |
|---|---|---|
| Table de travail avec tablette inférieure | Plan plein + étagère basse de stockage | Poste de préparation polyvalent, pâtisserie, assemblage |
| Table de travail adossée | Dosseret relevé anti-projections | Implantation murale, jonction avec lave-vaisselle ou piano |
| Soubassement ouvert | Structure à glissières verticales pour plaques | Rangement fours, stockage plaques de cuisson 438x315 mm |
Les tables soudées sont à privilégier en environnement humide ou pour les postes de découpe viande/poisson : l'absence de joints visibles réduit les zones de rétention bactérienne et facilite le nettoyage HACCP.
Conseil technique : Pour un plan de travail destiné à recevoir un appareil de cuisson (friteuse, grill, sauteuse), vérifiez que la profondeur de la table est supérieure d'au moins 50 mm à celle de l'appareil. Une table de 700 mm de profondeur est le minimum pour un matériel de 650 mm : cela laisse un débord de 25 mm de chaque côté pour la stabilité et évite les porte-à-faux dangereux en service.
Questions fréquentes — BARTSCHER Meubles Bas Inox
Quelle profondeur de meuble bas inox BARTSCHER pour une cuisine de restaurant traditionnel ?
Pour un restaurant traditionnel, la profondeur 600 mm suffit pour les postes de préparation standards. Passez en 700 mm si le plan reçoit un appareil de cuisson ou un trancheur : les 100 mm supplémentaires absorbent le débord du matériel et sécurisent l'installation.
Faut-il choisir une table inox soudée ou vissée chez BARTSCHER ?
La table soudée BARTSCHER est recommandée pour les zones humides et les postes de découpe : l'absence de joints réduit les points de rétention et facilite la désinfection. La vissée convient aux postes secs et permet un remontage plus simple en cas de changement d'implantation.
Comment dimensionner la longueur de son meuble bas BARTSCHER selon le nombre de cuisiniers ?
Comptez 600 à 800 mm de linéaire par opérateur pour un travail confortable sans gêne. Pour 2 cuisiniers côte à côte, une table de 1400 à 1600 mm est un minimum ; au-delà de 2000 mm, privilégiez deux tables distinctes pour conserver de la modularité dans l'implantation.
