Marque COMBISTEEL / Matériels de laverie
Les Matériels de Laverie COMBISTEEL couvrent l'essentiel du lavage professionnel: lave-verres compacts, lave-vaisselle frontaux et à capot, lave-batteries, avec des formats de panier allant du 400x400 au 500x500 mm. La gamme intègre aussi les traitements d'eau (adoucisseurs, osmose inverse, filtres) pour sécuriser la qualité du lavage. Pour un besoin voisin, voyez aussi nos Adoucisseurs et Pompes de Lavage COMBISTEEL. Côté équipements complémentaires, découvrez les Lave-Vaisselle Professionnels COMBISTEEL.
Destinée aux restaurants, hôtels et collectivités, cette offre permet d'absorber un flux de vaisselle soutenu. Stock Direct CHR référence l'ensemble des Matériels de Laverie et met à votre disposition un service technico-commercial pour vous conseiller sur le dimensionnement, le format de panier et la solution de traitement d'eau adaptée à votre établissement. La gamme s'étend également aux Lave-Vaisselle à Capot COMBISTEEL. Dans le même univers, les Lave-Verres Professionnels COMBISTEEL peuvent aussi vous intéresser.
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COMBISTEEL et la laverie professionnelle: ce qu'il faut savoir
Fondée en 1999 aux Pays-Bas, COMBISTEEL est un distributeur B2B d'équipements CHR dont le catalogue couvre la cuisson, le froid, l'inox et la laverie professionnelle. La marque s'appuie sur une chaîne logistique dimensionnée et une disponibilité de stock importante pour approvisionner les professionnels européens.
Un savoir-faire logistique au service du lavage
Le catalogue COMBISTEEL, structuré en 12 rayons et plus de 3 300 références, accorde une place significative au rayon laverie. La marque propose des lave-vaisselle frontaux, à capot, lave-verres et lave-batteries, complétés par des systèmes de filtration d'eau et des adoucisseurs.
Critères techniques: panier, cycle et alimentation
Le premier critère de choix est le format de panier. COMBISTEEL décline ses machines en 400x400 mm (idéal pour verrerie et petite vaisselle) et 500x500 mm (pour les assiettes, plats et bacs gastronormes). La hauteur utile est un point à vérifier: les lave-verres compacts passent sous plan de travail tandis que les lave-vaisselle à capot acceptent des pièces plus hautes, jusqu'à 650 mm sur le lave-batteries.
Le temps de cycle standard est de 120 secondes sur la majorité des modèles frontaux et à capot COMBISTEEL. Le débit, exprimé en paniers par heure, conditionne directement la capacité à suivre le rythme du service: compter 30 paniers/heure sur une machine d'usage courant et jusqu'à 60 paniers/heure sur les modèles les plus rapides. L'alimentation électrique différencie les versions monophasées (230 V, pour petite structure) et triphasées (400 V, pour les volumes soutenus).
Les typologies COMBISTEEL et leur usage
COMBISTEEL couvre quatre grandes familles de lavage. Les lave-verres (panier 350x350 mm) sont destinés aux bars et aux petites brasseries. Les lave-vaisselle frontaux (chargement par l'avant) s'intègrent sous plan ou en colonne pour les cuisines de taille modeste. Les lave-vaisselle à capot offrent le meilleur rapport débit/encombrement pour les restaurants et collectivités. Enfin, le lave-batteries (hauteur utile 650 mm) est conçu pour les batteries de cuisine et les grandes pièces inox.
| Typologie | Format panier | Débit indicatif | Usage recommandé |
|---|---|---|---|
| Lave-verres | 350x350 mm | ~30 paniers/h | Bar, café, petite brasserie |
| Lave-vaisselle frontal | 400x400 / 500x500 mm | ~30 paniers/h | Cuisine compacte, traiteur |
| Lave-vaisselle à capot | 500x500 mm | 30 à 60 paniers/h | Restaurant, collectivité |
| Lave-batteries | 565x690 mm | ~30 paniers/h | Grosse batterie, plats GN |
Le choix du type dépend du volume de vaisselle à traiter et de la hauteur des pièces les plus grandes. Un lave-verres suffit pour un bar; un restaurant de 80 couverts visera un lave-vaisselle à capot 500x500 mm à 40 paniers/heure minimum.
Conseil technique: pour dimensionner votre lave-vaisselle, estimez votre pic de vaisselle sur 30 minutes de service. Multipliez le nombre de couverts par 2,5 (assiettes + verres + couverts). Divisez par 30 pour obtenir le nombre de paniers nécessaires. Si le résultat dépasse 25 paniers, optez pour une machine à capot 500x500 mm avec un cycle court (120 secondes) et vérifiez l'alimentation triphasée.
Questions fréquentes — COMBISTEEL Matériels de Laverie
Quelle puissance électrique pour un lave-vaisselle à capot COMBISTEEL ?
Les lave-vaisselle à capot COMBISTEEL fonctionnent en triphasé 400 V. La puissance varie de 9,5 kW à 14,8 kW selon le modèle et le débit (30 à 60 paniers/heure). Vérifiez la section de câble et le disjoncteur adapté avant installation.
Faut-il un adoucisseur d'eau avec un lave-vaisselle COMBISTEEL ?
Oui, dès que l'eau dépasse 15°f. Le calcaire encrasse les résistances et les buses de lavage, réduisant l'efficacité et augmentant la consommation de détergent. COMBISTEEL propose des adoucisseurs compacts (8 L, 12 L, 16 L) à installer en amont de la machine.
Quelle différence entre un lave-vaisselle frontal et un lave-vaisselle à capot COMBISTEEL ?
Le frontal charge par l'avant comme un lave-vaisselle domestique, idéal sous plan ou en petite cuisine. Le capot s'ouvre verticalement et offre un débit supérieur (30 à 60 paniers/h contre 30 pour le frontal). Le capot accepte aussi des pièces plus hautes, jusqu'à 400 mm environ.
