Marque COMBISTEEL / Matériels de laverie et meubles inox
Les Matériels de Laverie et meubles Inox COMBISTEEL couvrent le lavage professionnel et l'aménagement inox de la zone plonge, du lave-verres de comptoir au lave-vaisselle à capot double paroi, en passant par les blocs éviers et les plonges avec passage lave-vaisselle. La marque néerlandaise, fondée en 1999, conçoit des équipements adaptés aux cadences de la restauration et de l'hôtellerie. Pour un besoin voisin, voyez aussi nos Accessoires Inox COMBISTEEL. Côté équipements complémentaires, découvrez les Matériels de rangements murales Inox COMBISTEEL.
Stock Direct CHR référence l'ensemble de la gamme Matériels de Laverie et meubles Inox COMBISTEEL. Nos technico-commerciaux vous aident à dimensionner la configuration de lavage adaptée à votre volume de service et à vérifier les contraintes de raccordement. La gamme s'étend également aux Matériels de Laverie COMBISTEEL. Dans le même univers, les Matériels de Transport en Inox COMBISTEEL peuvent aussi vous intéresser.
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Ref : 7333.0855
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Ref : 7819.0012
COMBISTEEL et la laverie professionnelle: ce qu'il faut savoir
Fondée en 1999 aux Pays-Bas, COMBISTEEL est un importateur et distributeur B2B d'équipements CHR dont le catalogue couvre l'intégralité des besoins d'une cuisine professionnelle. La marque conçoit ses gammes pour répondre aux cadences intensives de la restauration et de l'hôtellerie, en privilégiant des solutions fonctionnelles et accessibles.
Le savoir-faire COMBISTEEL en laverie et aménagement inox
COMBISTEEL structure son offre de lave-vaisselle professionnels et de meubles inox autour de typologies éprouvées: lave-verres, frontaux, machines à capot, plonges et blocs éviers. La marque accorde une attention particulière à la simplicité d'usage et à la maintenabilité de ses équipements. Les lave-vaisselle intègrent des systèmes de filtration d'eau dédiés (filtres spécifiques pour lave-verres et machines à capot) pour préserver la qualité de lavage et limiter les traces. Les plonges et blocs éviers sont conçus en acier inoxydable, avec des bacs aux dimensions standardisées et des étagères démontables qui facilitent le nettoyage. Cette conception robuste et démontable répond aux contraintes HACCP des cuisines professionnelles.
Critères de choix: débit, hauteur utile et traitement de l'eau
Le premier critère pour un lave-vaisselle professionnel COMBISTEEL est le débit horaire: les machines à capot de la gamme affichent des cycles rapides, de l'ordre de 30 à 60 paniers par heure selon le modèle et la puissance. La hauteur utile détermine les pièces acceptées: elle se vérifie avant achat, notamment pour les plaques GN et les grands plats. Le format de panier (500x500 mm sur les machines à capot) conditionne la compatibilité avec la vaisselle. Le traitement de l'eau est un point de vigilance: COMBISTEEL propose des systèmes de filtration spécifiques (filtres lave-verres, filtres lave-vaisselle à capot, kits de démarrage) pour limiter le calcaire et éviter les traces sur la verrerie. Enfin, la puissance électrique (de 9,5 à 14,8 kW) et le type d'alimentation (monophasé 230 V ou triphasé 400 V) conditionnent le raccordement. Les plonges inox se choisissent selon la longueur (de 700 à 2400 mm), le nombre de bacs et la position de l'évier, pour s'adapter à l'implantation de la zone de lavage.
Les typologies COMBISTEEL: du lave-verres à la plonge passage
La gamme COMBISTEEL pour la laverie se structure autour de quatre grandes familles de machines. Les lave-verres (mécaniques ou digitaux, avec pompe de vidange et doseur) sont compacts et adaptés aux bars et aux petites brasseries. Les lave-vaisselle frontaux (chargement par l'avant, en monophasé ou triphasé) conviennent aux cuisines de taille moyenne. Les lave-vaisselle à capot offrent des débits plus élevés (30 à 60 paniers/heure) et existent en version simple paroi ou double paroi pour l'isolation thermique et l'économie d'énergie. Les plonges inox et plonges passage lave-vaisselle complètent l'équipement: elles intègrent un ou deux bacs, une étagère démontable, et se déclinent en longueurs de 700 à 2400 mm pour s'adapter à toutes les configurations de plonge.
| Typologie | Débit indicatif | Usage recommandé |
|---|---|---|
| Lave-verres (comptoir) | 30 à 40 paniers/h | Bar, brasserie, petit restaurant |
| Lave-vaisselle frontal | 20 à 30 paniers/h | Cuisine de taille moyenne, traiteur |
| Lave-vaisselle à capot (simple ou double paroi) | 30 à 60 paniers/h | Restaurant, hôtel, collectivité |
Les plonges inox et blocs éviers COMBISTEEL complètent la zone de lavage avec des configurations adaptées à l'espace disponible. Les modèles passage lave-vaisselle intègrent un dégagement latéral pour placer la machine à capot.
Questions fréquentes — COMBISTEEL Matériels de Laverie et meubles Inox
Quelle puissance de lave-vaisselle pour un restaurant de 80 couverts ?
Pour 80 couverts par service, visez un lave-vaisselle à capot avec un débit d'au moins 40 paniers par heure. Les modèles COMBISTEEL à capot de 9,5 à 14,8 kW en triphasé 400 V conviennent. Vérifiez aussi la hauteur utile pour accepter vos plus grandes pièces.
Faut-il un traitement d'eau pour un lave-verres professionnel ?
Oui, le traitement de l'eau est fortement recommandé, surtout si l'eau est calcaire. Un filtre dédié (comme ceux proposés par COMBISTEEL pour lave-verres) limite les traces blanches sur la verrerie et protège la machine du tartre, ce qui prolonge sa durée de vie.
Quelle différence entre un lave-vaisselle frontal et un lave-vaisselle à capot COMBISTEEL ?
Le lave-vaisselle frontal (chargement par l'avant) est plus compact et adapté aux petits volumes, avec un débit de 20 à 30 paniers/h. Le lave-vaisselle à capot offre un débit plus élevé (30 à 60 paniers/h) et accepte des pièces plus hautes, idéal pour les restaurants et collectivités.
