Marque COMBISTEEL / Matériels de ventilation
Les Matériels de Ventilation COMBISTEEL couvrent l'essentiel des besoins d'une cuisine professionnelle: hottes murales avec ou sans moteur, caissons de filtration à charbon actif, turbines d'extraction et moteurs escargot. La gamme propose des débits de 1 000 à 6 500 m³/h, en versions monophasées 230 V ou triphasées 400 V selon les modèles. Chaque équipement est conçu pour s'intégrer à un réseau d'extraction existant ou pour fonctionner en filtration autonome. Pour un besoin voisin, voyez aussi nos Hottes centrales induction et à compensation COMBISTEEL. Côté équipements complémentaires, découvrez les Moteurs de Hottes COMBISTEEL.
Stock Direct CHR référence l'ensemble des Matériels de Ventilation COMBISTEEL. Nos technico-commerciaux vous aident à vérifier la compatibilité dimensionnelle et les raccordements de votre projet, de la hotte au caisson d'extraction. La gamme s'étend également aux Hottes Murale avec et sans Moteur COMBISTEEL.
Ref : 7333.0605
Ref : 7333.0610
Ref : 7333.0615
Ref : 7333.0645
Ref : 7333.0715
Ref : 7088.0025
Ref : 7088.0010
Ref : 7333.0745
Ref : 7333.1110
Ref : 7333.9035
Ref : 7225.0045
Ref : 7225.0160
Ref : 7411.0187
Ref : 7085.0005
Ref : 7052.0015
COMBISTEEL et la ventilation professionnelle: ce qu'il faut savoir
COMBISTEEL est une marque néerlandaise fondée en 1999, spécialisée dans l'importation et la distribution d'équipements pour les cuisines professionnelles B2B.
Le savoir-faire technique de COMBISTEEL en ventilation
COMBISTEEL structure son offre de ventilation autour de gammes cohérentes, avec des caissons complets (filtre à charbon actif + moteur intégré) et des modules sans moteur destinés à être raccordés à un réseau central. La marque privilégie des conceptions robustes et fonctionnelles: les hottes murales sont proposées en inox avec éclairage intégré et filtres métalliques démontables, tandis que les caissons à charbon actif utilisent des filtres à air haute capacité pour une purification efficace des odeurs de cuisson.
Critères techniques pour choisir un équipement COMBISTEEL
Le premier critère est le débit d'air (en m³/h), qui doit correspondre au volume de la cuisine et à la puissance des appareils de cuisson. COMBISTEEL couvre une large plage, de 1 000 m³/h pour un petit office à 6 500 m³/h pour une cuisine intensive. Le second critère est le type d'alimentation: les modèles jusqu'à 3 000 m³/h sont généralement disponibles en monophasé 230 V; au-delà, le triphasé 400 V est requis. Ensuite, la dimension de la hotte doit dépasser légèrement la surface de cuisson pour capter efficacement les fumées et les vapeurs grasses. Enfin, pour les cuisines sans extraction extérieure, les caissons à charbon actif COMBISTEEL offrent une solution de filtration autonome avec recyclage de l'air.
Typologies de la gamme ventilation COMBISTEEL
COMBISTEEL propose trois grandes typologies. Les hottes murales sans moteur (largeurs de 1 000 à 2 400 mm) sont conçues pour être raccordées à un réseau d'extraction central: elles intègrent un éclairage et des filtres métalliques démontables. Les caissons à charbon actif existent en versions avec ou sans moteur, pour une filtration en circuit fermé, avec des capacités de 1 500 à 6 500 m³/h. Enfin, les turbines d'extraction et moteurs escargot (tailles 7/7, 9/9, 10/10, 12/12) permettent de motoriser une hotte existante ou de remplacer un moteur défaillant, en monophasé ou triphasé selon la puissance nécessaire.
| Typologie COMBISTEEL | Plage de débit (m³/h) | Usage principal |
|---|---|---|
| Hot mural sans moteur | Raccordé au réseau | Extraction centralisée, grandes cuisines |
| Caisson à charbon actif complet | 1 500, 6 500 | Filtration autonome, sans extraction extérieure |
| Turbine d'extraction avec caisson | 1 000, 3 800 | Motorisation de hotte, remplacement moteur |
Conseil technique: pour une hotte murale sans moteur, prévoyez un réseau d'extraction dimensionné au débit total cumulé de toutes les hottes raccordées. Vérifiez aussi la pression statique disponible (en Pa) pour garantir un tirage suffisant sur toute la longueur du conduit.
Questions fréquentes — COMBISTEEL Matériels de Ventilation
Quel débit d'air pour une cuisine professionnelle de 80 m² ?
Pour une cuisine de 80 m² avec fourneaux et friteuses, visez un débit minimal de 3 000 à 4 000 m³/h. Les caissons COMBISTEEL à charbon actif de 3 250 ou 4 800 m³/h sont adaptés. En extraction directe, une turbine 9/9 (3 000 m³/h) convient pour une hotte murale standard. Ajustez selon la puissance des appareils de cuisson.
Quelle différence entre une hotte sans moteur et un caisson à charbon actif complet ?
Une hotte sans moteur se raccorde à un réseau d'extraction central (conduit vers l'extérieur) : elle ne filtre pas, elle évacue. Un caisson à charbon actif complet intègre un moteur et des filtres : il aspire, filtre les odeurs et rejette l'air purifié dans la pièce. Ce dernier est idéal quand une évacuation extérieure est impossible.
Faut-il du triphasé pour une turbine d'extraction COMBISTEEL de 6 000 m³/h ?
Oui. Les turbines COMBISTEEL de forte capacité (type 12/12, 6 000 m³/h) nécessitent une alimentation triphasée 400 V. Les modèles jusqu'à 3 000 m³/h (type 7/7, 9/9) sont disponibles en monophasé 230 V. Vérifiez votre installation électrique avant de commander : le triphasé est obligatoire au-delà de 3 000 m³/h chez COMBISTEEL.
