AFI et la catégorie Vitrines libre service : ce qu'il faut savoir
Fondée en 1950, AFI Collin-Lucy est un distributeur belge d'équipements pour les cuisines professionnelles, basé à Bièvre. Membre du Groupe FURNOTEL, la société s'appuie sur un réseau de revendeurs pour couvrir les besoins de l'hôtellerie, de la restauration et des collectivités.
Le savoir-faire AFI appliqué au froid commercial
En tant que distributeur généraliste, AFI sélectionne des équipements qui répondent aux attentes de fiabilité d'un commerce alimentaire. Ses vitrines libre service sont pensées pour une installation simple en zone de vente, avec une attention portée à la stabilité thermique et à la visibilité des produits. Le Groupe FURNOTEL, qui coiffe la marque, déploie une force commerciale de 15 technico-commerciaux sur le terrain, un atout pour le conseil en amont et le suivi des implantations.
Critères techniques pour un îlot réfrigéré libre service
Le choix d'un meuble froid en libre-service repose sur trois piliers : la capacité nette (en litres), la plage de température et l'encombrement au sol. Un îlot de 87 litres avec une profondeur de 833 mm s'intègre dans une allée étroite de supérette, tandis qu'un modèle de 190 litres nécessite une profondeur de 1080 mm et un espace de circulation client plus large. La température doit être maintenue entre 0°C et +8°C selon les denrées : une plage de +2/+8°C convient aux produits traiteurs emballés, alors qu'une plage de 0/+6°C est plus adaptée aux produits laitiers ou à la viande fraîche sous film.
Vérifiez la classe climatique de l'appareil. Un meuble en classe 4 (30°C, 55% HR) suffit pour un magasin climatisé. Si la zone de vente est exposée à des variations de température ou à un fort ensoleillement, une classe 5 (40°C, 40% HR) garantit une production de froid stable sans surconsommation.
Typologies de la gamme AFI et leurs usages
La gamme AFI se concentre sur des îlots réfrigérés positifs en libre-service, un format qui convient aux supérettes, aux boulangeries avec coin vente ou aux boucheries proposant des produits emballés. L'accès client se fait par le dessus, sans porte, ce qui réduit les manipulations et accélère le service en période d'affluence.
Un îlot de plus grande capacité permet de réduire la fréquence de réassort en journée, ce qui libère du temps pour le personnel en caisse ou en rayon.
Conseil technique : mesurez la profondeur totale de l'îlot, poignées et grilles d'aération comprises, et ajoutez 80 cm minimum de dégagement sur au moins un côté long pour le réassort. Un meuble collé contre un mur ou un autre rayon rend le chargement des produits frais trop lent, ce qui casse la chaîne du froid.
Questions fréquentes — AFI Vitrines libre service
Comment dimensionner une vitrine libre service AFI pour mon magasin ?
Calculez d'abord le volume de produits à exposer en période de pointe. Un îlot de 87 L convient pour une centaine de références traiteur. Pour un rayon boucherie avec barquettes, visez 190 L minimum. Vérifiez la profondeur totale de l'appareil et prévoyez 80 cm de dégagement pour le réassort.
Quelle plage de température choisir pour un îlot réfrigéré AFI ?
La plage +2/+8°C est adaptée aux boissons et produits traiteurs emballés. Pour la viande fraîche sous film ou les produits laitiers, privilégiez une plage 0/+6°C, qui ralentit mieux la prolifération bactérienne. Contrôlez la classe climatique du local : la classe 4 suffit en magasin climatisé.
Faut-il prévoir une prise spécifique pour une vitrine AFI ?
Les îlots AFI fonctionnent sur une alimentation monophasée standard 230 V. Vérifiez l'intensité de la ligne dédiée pour éviter tout déclenchement intempestif. L'installation doit respecter un espace de ventilation arrière suffisant pour le groupe frigorifique, sans quoi le compresseur chauffe et la consommation grimpe.
Disponibilité: 3 à 5 jours
