Marque AFI / Matériels de ventilation
La gamme de hottes de ventilation AFI couvre les besoins d'extraction des cuisines professionnelles, du snack à la collectivité. Elle propose des hottes murales en inox 18/10, en versions avec moteur centrifuge incorporé ou sans moteur, sur des largeurs de 1000 à 3000 mm. Les débits s'échelonnent de 1260 à 5000 m³/h selon les modèles, avec variateur digital et éclairage hermétique IP65 sur les configurations équipées.
Retrouvez l'ensemble de nos Matériels de Ventilation pour comparer les modèles du marché. Nos technico-commerciaux vous aident à vérifier la compatibilité dimensionnelle et le bon dimensionnement du débit par rapport à votre ligne de cuisson. Les pièces détachées AFI sont disponibles pour l'entretien courant.
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Ref : SJ18
Ref : SJ20
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Ref : FG09
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Ref : PR30
Ref : D7
Ref : FG05
AFI et la ventilation professionnelle : l'essentiel
AFI Collin-Lucy est un distributeur belge d'équipements CHR, fondé en 1950 et basé à Bièvre. La société fait partie du Groupe FURNOTEL et s'appuie sur un réseau de 15 commerciaux terrain pour couvrir les besoins des professionnels en France.
Le positionnement technique de la gamme AFI
AFI structure son offre de ventilation autour de hottes murales en inox AISI 304 (18/10), un matériau qui résiste à la corrosion en environnement humide et gras. La gamme se divise en deux grandes familles : les hottes avec moteur centrifuge à double ouïe incorporé et les hottes sans moteur, destinées à être couplées à un groupe d'extraction déporté. Cette architecture permet d'adapter la solution au projet : moteur intégré pour une installation simplifiée, ou extraction déportée pour les configurations où le bruit et l'encombrement en cuisine doivent être réduits.
Les hottes équipées intègrent un variateur digital qui ajuste la vitesse d'aspiration selon l'intensité du coup de feu. L'éclairage est en LED avec indice de protection IP65, étanche aux projections d'eau et de graisse. Côté filtration, AFI propose des caissons de filtration des graisses et des odeurs en acier inox, équipés de préfiltres et de cartouches à charbon actif, disponibles en versions 5 ou 9 cylindres selon le volume d'air à traiter.
Les critères de choix pour une hotte professionnelle
Le premier critère est le débit d'aspiration, exprimé en m³/h. Il doit correspondre au type et à la longueur de la ligne de cuisson. Une hotte de 1000 mm avec moteur incorporé délivre 1260 m³/h, ce qui convient pour un piano 4 feux ou une friteuse + plaque. Sur une ligne de 2000 à 2400 mm, les débits passent à 2520 m³/h en version motorisée. Les hottes sans moteur, couplées à un groupe d'extraction, montent jusqu'à 5000 m³/h pour les lignes de 3000 mm.
Le diamètre de raccordement conditionne le choix du réseau de gaines. Les sorties standard sur cette gamme sont en 300 x 400 mm. Vérifiez la compatibilité avec le conduit existant avant de commander : un raccord mal dimensionné étrangle le débit et génère des bruits aérauliques. La profondeur de 900 mm et la hauteur de 450 mm sont constantes sur toutes les hottes murales AFI, ce qui simplifie l'intégration dans un projet d'implantation aux cotes déjà figées.
| Configuration | Largeur (mm) | Débit max (m³/h) | Usage type |
|---|---|---|---|
| Avec moteur incorporé | 1000 à 3000 | 1260 à 2520 | Snack, restaurant traditionnel, petite collectivité |
| Sans moteur | 1000 à 3000 | 2000 à 5000 | Brasserie, collectivité, extraction déportée |
| Groupe d'extraction | 600x600x600 à 750x750x750 | 1500 à 4500 | À coupler avec hotte sans moteur |
Les groupes d'extraction AFI sont en monophasé 230 V avec ventilateur centrifuge à caisson double ouïe. Leur encombrement compact (600 ou 750 mm de côté) facilite l'installation en toiture ou en local technique.
Hotte avec ou sans moteur : quel choix pour votre installation
Une hotte avec moteur incorporé se pose directement sur le mur, se raccorde au réseau d'extraction et fonctionne immédiatement. C'est la solution la plus rapide pour les cuisines où le bruit du moteur n'est pas un facteur limitant. Le variateur digital permet de moduler la vitesse en fonction de la charge de cuisson.
Une hotte sans moteur impose de prévoir un groupe d'extraction déporté. L'avantage est double : le bruit en cuisine chute, et le débit peut être supérieur (jusqu'à 5000 m³/h sur la hotte 3000 mm). Cette configuration est recommandée pour les cuisines ouvertes sur la salle ou les collectivités où le confort acoustique est un critère de conception. Le groupe d'extraction se choisit en fonction de la longueur de hotte et du débit cible : un groupe 1500 m³/h pour une hotte 1000-1400 mm, un groupe 3500 à 4500 m³/h pour les longueurs supérieures à 2400 mm.
Conseil technique : prévoyez un accès d'au moins 500 mm au-dessus de la hotte pour le nettoyage des filtres et l'entretien du moteur. Les filtres à chicanes en inox doivent être démontés et passés au lave-vaisselle chaque semaine en usage intensif. Un filtre saturé réduit le débit réel de 20 à 30 %.
Questions fréquentes — AFI Matériels de Ventilation
Comment dimensionner le débit d'une hotte AFI pour une ligne de cuisson ?
Le débit dépend de la longueur et du type d'appareils. Une hotte AFI 1000 mm avec moteur délivre 1260 m³/h, suffisant pour un piano 4 feux. Sur 2000 mm, visez 2520 m³/h. En version sans moteur, les débits montent à 5000 m³/h pour 3000 mm de ligne. Ajoutez 10 % de marge si la cuisine est ouverte sur la salle.
Faut-il choisir une hotte AFI avec ou sans moteur incorporé ?
La version avec moteur centrifuge incorporé simplifie l'installation : pose murale, raccordement gaine, mise en service immédiate. La version sans moteur nécessite un groupe d'extraction déporté, mais réduit le bruit en cuisine et permet des débits plus élevés. Privilégiez le déporté pour les cuisines ouvertes ou les collectivités.
Quel entretien pour les filtres d'une hotte professionnelle AFI ?
Les filtres à chicanes en inox se démontent et passent au lave-vaisselle chaque semaine en usage intensif. Un filtre encrassé réduit le débit réel de 20 à 30 %. Pour les caissons de filtration, les cartouches à charbon actif se remplacent tous les 3 à 6 mois selon le volume de cuisson.
