Marque AFI / Matériels frigorifiques
Les armoires et tables réfrigérées AFI structurent le froid professionnel avec une gamme qui couvre l'armoire GN 2/1 1400 L, la table centrale 4 portes et les versions pâtissières 600x400. Chaque enceinte est déclinée en positif et négatif, avec un groupe ventilé tropicalisé et une construction inox pour absorber les cadences de service.
Stock Direct CHR référence l'ensemble de ces Matériels Frigorifiques pour les cuisines de restaurants, collectivités et laboratoires. Un conseiller technico-commercial vous aide à caler le volume utile, la classe climatique et l'implantation avant commande, pour éviter un sous-dimensionnement ou une incompatibilité électrique.
Ref : ATG600A
Ref : C3B.X
Ref : FGB267PVi
Ref : XLS-412W
Ref : AAF7P
Ref : AA3PD
Ref : AA8PN
Ref : AA2PZ
Ref : RTD-49LC
Ref : OZ1400N
Ref : SBRP3P-1600
Ref : CM5.X
Ref : SBRP6T6-1880
Ref : SBRP4T-1420
Ref : A60BNV-2
AFI et la catégorie Matériels Frigorifiques : ce qu'il faut savoir
Distributeur belge fondé en 1950, AFI Collin-Lucy appartient au Groupe FURNOTEL et importe des équipements de cuisine professionnelle pour l'hôtellerie, la restauration et les collectivités.
Un froid construit pour l'intensif
La gamme froide AFI repose sur une construction intérieur et extérieur inox, un groupe froid ventilé et une tropicalisation en classe climatique 5 sur les séries les plus exposées. En pratique, cela signifie que l'enceinte tient sa plage de température même par 43°C ambiant, avec des ouvertures de porte fréquentes. Les angles intérieurs arrondis facilitent le nettoyage et réduisent les zones de rétention en cuisine.
Les armoires négatives descendent à -22°C, une amplitude utile pour stabiliser des produits surgelés sans devoir sur-solliciter le compresseur. Les tables réfrigérées intègrent un thermostat digital et des clayettes réglables au pas de 55 mm, ce qui permet d'adapter le volume intérieur au format exact des bacs GN utilisés.
Critères techniques à verrouiller avant de choisir
Le premier point à vérifier est la classe climatique. Une classe 4 suffit pour une armoire placée en réserve tempérée; une classe 5 devient nécessaire dès que l'enceinte est exposée à une cuisine chaude, près d'un piano ou d'un four. Sans cette tropicalisation, le compresseur patine et la température dérive en plein service.
Le format des clayettes conditionne l'organisation. Le GN 2/1 accepte des bacs larges et des plaques de production; le 600x400 mm est le standard des labos de pâtisserie. Une profondeur de 700 mm sur une table réfrigérée centrale suffit pour du dressage, mais un poste de préparation pâtissière exige 800 mm pour loger les plaques de tourage. Vérifiez aussi l'alimentation électrique : la plupart des modèles fonctionnent en 230 V monophasé, une donnée à confirmer si votre tableau est déjà saturé.
Typologies de la gamme et usages associés
Les tables centrales sans dosseret s'intègrent en îlot; les versions avec dosseret s'adossent contre un mur. Les saladettes avec capot intègrent le bac de service directement dans le plan de travail, ce qui supprime les allers-retours vers une armoire séparée.
Conseil technique, Une armoire négative de 700 L en classe 5 consomme environ 1,2 kWh par jour en régime stabilisé. Si la porte est ouverte plus de 30 fois par heure en coup de feu, la température remonte de 3 à 4°C : prévoyez un temps de redescente de 25 minutes minimum avant de recharger des produits chauds.
Questions fréquentes — AFI Matériels Frigorifiques
Quelle classe climatique choisir pour une armoire réfrigérée AFI en cuisine chaude ?
Une classe climatique 5 est indispensable si l'enceinte est placée près d'un piano ou d'un four. Elle garantit une plage de température stable jusqu'à 43°C ambiant, contre 30°C pour une classe 4 standard. Sans cette tropicalisation, le compresseur peine à maintenir le froid en service.
Comment dimensionner le volume d'une armoire réfrigérée AFI pour un restaurant ?
Comptez 100 à 150 litres de volume utile par tranche de 30 couverts en froid positif. Pour un restaurant de 80 couverts, une armoire 700 L en GN 2/1 constitue une base cohérente. En négatif, prévoyez 15 à 20% de volume supplémentaire pour absorber les entrées de marchandises surgelées.
Faut-il préférer une table réfrigérée centrale ou avec dosseret pour un poste de dressage ?
La version centrale sans dosseret s'utilise en îlot, face à la salle ou en retour de ligne. Le modèle avec dosseret s'adosse contre un mur et protège la surface des projections. Le choix dépend de l'implantation : vérifiez que la profondeur de 700 mm laisse un passage libre d'au moins 900 mm derrière l'opérateur.
