Marque AFI / Vitrines à poser
Les vitrines à poser AFI couvrent l'essentiel de la présentation en comptoir, du froid positif ventilé (0/+12°C) aux vitrines chaudes (30/90°C) en passant par le négatif pour crèmes glacées (-18/-25°C). La gamme se décline en volumes de 58 à 255 litres, avec des formats compacts à 4 faces vitrées ou des versions plus larges à vitres bombées et portes coulissantes arrière pour le service.
Un double vitrage anti-condensation équipe la plupart des modèles pour garder une visibilité constante sur les produits, même en salle climatisée. Le service technico-commercial Stock Direct CHR vous aide à caler le bon volume et la bonne profondeur selon votre linéaire et la nature des produits exposés. Consultez aussi notre sélection de Vitrines à poser pour comparer les références du marché.
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AFI et la catégorie Vitrines à poser : ce qu'il faut savoir
AFI Collin-Lucy est un distributeur belge d'équipements CHR fondé en 1950, basé à Bièvre. La société appartient au Groupe FURNOTEL et s'appuie sur un réseau de 15 commerciaux terrain pour couvrir les besoins des professionnels de la restauration et des commerces alimentaires.
Le savoir-faire AFI en vitrines de comptoir
AFI sélectionne ses vitrines à poser pour répondre à un cahier des charges précis : compacité, stabilité thermique et qualité de présentation. Le double vitrage sur les faces avant et latérales n'est pas un simple argument : il réduit la formation de buée et évite que l'hygrométrie de la salle ne fasse chuter la température interne. Les vitres bombées des modèles grand volume améliorent l'angle de vision du client sans augmenter l'emprise au sol.
Toutes les vitrines réfrigérées positives fonctionnent en froid ventilé, ce qui homogénéise la température sur l'ensemble des clayettes et évite les points chauds derrière les produits. Le gaz réfrigérant R134a et le dégivrage automatique sont présents sur les principales références, un point à vérifier si le meuble est placé dans un environnement humide ou près d'une entrée.
Critères techniques à examiner avant de choisir
Le volume net est le premier indicateur, mais il doit être croisé avec la surface d'exposition réelle. Une vitrine de 120 litres avec 4 clayettes offre plus de surface visible qu'un modèle de 160 litres mal étagé. Vérifiez le nombre de niveaux et leur écartement : pour des pâtisseries hautes, un espacement de 15 cm minimum entre clayettes est indispensable.
La plage de température détermine l'usage. Une vitrine 0/+12°C convient aux desserts, boissons et produits traiteur; un modèle +2/+12°C est plus restrictif. Pour les crèmes glacées, la plage -18/-25°C est impérative : en dessous de -18°C, la texture des glaces se dégrade en quelques heures. La profondeur hors tout (de 406 à 890 mm sur la gamme) doit laisser au moins 80 cm de circulation client devant le comptoir.
Typologies de vitrines AFI et usages associés
La gamme se divise en trois grandes familles. Les vitrines compactes 4 faces (58 et 78 litres) sont adaptées aux comptoirs étroits, arrière-bars et corners snacking où l'on expose boissons, desserts individuels ou petites entrées. Leur faible profondeur (406 mm) facilite l'intégration sur un meuble standard.
Les vitrines service arrière à portes coulissantes (120 à 160 litres) sont conçues pour le réassort par le personnel sans que le client n'accède aux produits. Elles trouvent leur place en boulangerie-pâtisserie, traiteur ou restaurant avec présentation soignée. Les vitrines à vitre bombée (118 à 255 litres) acceptent des bacs GN 1/1 et conviennent aux volumes plus importants : sandwicheries, libre-service, buffets de brasserie. Les versions sur chariot facilitent le déplacement en salle.
| Typologie | Volume | Usage recommandé |
|---|---|---|
| Compacte 4 faces vitrées | 58 à 78 L | Arrière-bar, corner dessert, comptoir snacking |
| Service arrière portes coulissantes | 120 à 160 L | Boulangerie, traiteur, restaurant avec dressage |
| Vitre bombée bacs GN | 118 à 255 L | Libre-service, buffet, volume de vente élevé |
| Vitrine chaude | 120 à 160 L | Maintien au chaud snacking, viennoiseries |
Les présentoirs à glace négatifs (67 et 77 litres) ferment la gamme avec 4 bacs de 5 litres, pour une offre glacée visible en caisse ou au passe dessert.
Conseil technique, Pour un comptoir de boulangerie avec un flux client continu, évitez les vitrines à ouverture frontale client. Préférez un modèle service arrière à portes coulissantes : le personnel réassortit sans rompre la chaîne du froid côté client, et la température interne reste stable même avec 30 ouvertures par heure.
Questions fréquentes — AFI Vitrines à poser
Quelle capacité de vitrine à poser AFI pour un comptoir de boulangerie ?
Pour une boulangerie avec 3 à 4 références de pâtisseries et un réassort toutes les 2 heures, une vitrine AFI de 120 à 160 litres avec 3 niveaux suffit. Prévoyez au moins 15 cm d’écartement entre clayettes pour les pièces hautes.
Comment éviter la condensation sur une vitrine réfrigérée AFI ?
Les vitrines AFI à double vitrage et dégivrage automatique limitent naturellement la buée. Placez le meuble loin d’une entrée ou d’une source de chaleur, et vérifiez que la température ambiante ne dépasse pas 25°C avec une hygrométrie inférieure à 60%.
Faut-il un présentoir négatif AFI pour des glaces en libre-service ?
Oui, les présentoirs AFI tiennent -18 à -25°C, ce qui est nécessaire pour conserver la texture des glaces. Un modèle 4 bacs de 5 litres suffit pour 8 à 10 parfums en rotation. Évitez de placer le bac près des portes coulissantes, la température y est moins stable.
