Marque Casselin / Matériels de laverie
Les lave-verres et lave-vaisselle CASSELIN couvrent l'essentiel d'une laverie professionnelle, du lave-verres compact 350x350 mm au lave-batteries 600x670 mm en passant par le lave-vaisselle à capot. La gamme se distingue par l'intégration systématique de l'acier inox AISI 18/10 et la disponibilité d'options comme la pompe de vidange, l'adoucisseur intégré ou les doseurs détergent et rinçage.
Retrouvez l'ensemble de nos Matériels de Laverie pour comparer les modèles du marché. Un conseiller technico-commercial Stock Direct CHR vous accompagne pour dimensionner le débit horaire, vérifier la compatibilité des raccordements et choisir l'option de traitement d'eau adaptée à la dureté de votre réseau.
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Casselin et la laverie professionnelle : l'essentiel à connaître
Créée en 2012 et basée à Corbas, Casselin est un fabricant français de matériel CHR historiquement spécialisé dans le snacking et la restauration rapide. La marque a élargi son catalogue à la laverie professionnelle avec une gamme homogène de lave-verres, lave-vaisselle frontaux, lave-vaisselle à capot et lave-batteries.
Le savoir-faire Casselin en laverie
Casselin applique à la laverie la même logique que sur ses autres univers : une gamme lisible, structurée par format de panier et par options intégrées. Toutes les machines partagent une construction en acier inox AISI 18/10 sur la cuve, les parois et les bras de lavage et rinçage. Les modèles double paroi réduisent la déperdition thermique et le bruit, un point sensible quand la machine est installée près du bar ou de la salle. La marque propose sur chaque format de panier plusieurs niveaux d'équipement : commandes mécaniques ou digitales, pompe de vidange, adoucisseur intégré, doseurs détergent et rinçage. Cette modularité permet d'ajuster la machine au rythme de service sans basculer sur une gamme différente.
Critères techniques déterminants pour bien choisir
Le premier critère est le format de panier : 350x350 mm pour les verres seuls, 400x400 mm pour une verrerie plus large ou quelques petites assiettes, 500x500 mm pour la vaisselle mixte en restauration, 500x600 mm ou 600x670 mm pour la batterie de cuisine. Le rendement horaire annoncé (30 à 60 paniers/heure selon les modèles) doit être confronté au nombre de couverts servis par service et au temps disponible pour le lavage. La consommation d'eau par cycle varie de 1,5 à 2,5 litres selon les modèles : un écart qui pèse sur la facture d'eau et la capacité du chauffe-eau en amont. La hauteur utile de passage conditionne le type de pièces accepté : un lave-vaisselle 500x500 mm doit pouvoir accueillir des assiettes grand format ou des verres hauts sans blocage. Enfin, l'adoucisseur intégré est indispensable si la dureté de l'eau dépasse 10°fH : il évite les traces de calcaire sur la verrerie et prolonge la durée de vie des résistances.
Typologies de machines et usages recommandés
Les lave-verres 350x350 mm conviennent aux bars, petits restaurants et points de vente où seule la verrerie tourne. Les lave-verres 400x400 mm apportent une polyvalence supplémentaire pour les établissements qui lavent aussi des tasses ou des petites assiettes à dessert. Les lave-vaisselle frontaux 500x500 mm sont le standard de la restauration traditionnelle et de la brasserie : ils absorbent le flux de vaisselle mixte pendant le service. Le lave-vaisselle à capot 500x500 mm monte en cadence avec un rendement de 60 paniers/heure et une double paroi qui contient le bruit et la chaleur. Enfin, les lave-batteries 600x670 mm sont dimensionnés pour les cuisines centrales, les traiteurs et les restaurants à gros volume où casseroles, plaques et bacs GN s'accumulent après chaque coup de feu.
| Typologie | Format panier | Usage cible |
|---|---|---|
| Lave-verres | 350x350 mm | Bar, comptoir, petite salle |
| Lave-verres | 400x400 mm | Bar à cocktails, brasserie |
| Lave-vaisselle frontal | 500x500 mm | Restaurant, brasserie |
| Lave-vaisselle à capot | 500x500 mm | Service intensif, collectivité |
| Lave-batteries | 600x670 mm | Cuisine centrale, traiteur |
Chaque typologie existe en version monophasé ou triphasé selon les besoins de raccordement. Les modèles avec pompe de vidange facilitent l'installation quand l'évacuation n'est pas en gravitaire direct.
Conseil technique
Pour un restaurant de 60 couverts avec un service en deux vagues, un lave-vaisselle 500x500 mm à 30 paniers/heure suffit si le personnel charge et décharge sans temps mort. Au-delà de 80 couverts par service, passez sur un modèle à capot à 60 paniers/heure ou prévoyez deux machines. Vérifiez la hauteur utile sous le bras de lavage : une assiette de 32 cm de diamètre doit passer sans forcer, sinon le flux se bloque au chargement.
Questions fréquentes — CASSELIN Matériels de Laverie
Comment dimensionner un lave-vaisselle Casselin selon le nombre de couverts ?
Comptez 2 à 3 paniers pour 30 couverts en service standard. Un modèle 500x500 mm à 30 paniers/heure couvre 60 à 80 couverts par service. Au-delà, un lave-vaisselle à capot à 60 paniers/heure est nécessaire pour éviter l'accumulation en sortie de salle.
Faut-il un adoucisseur intégré sur un lave-verres Casselin ?
Oui si la dureté de l'eau dépasse 10°fH. Sans adoucisseur, le calcaire se dépose sur les résistances, réduit l'efficacité du rinçage et laisse des traces blanches sur les verres. Casselin propose des modèles avec adoucisseur intégré sur tous ses formats de panier.
Quelle est la consommation d'eau d'un lave-vaisselle Casselin par cycle ?
Les lave-verres Casselin consomment entre 1,5 et 2,5 litres par cycle selon les modèles. Les lave-vaisselle frontaux 500x500 mm sont autour de 2,5 litres par cycle. Cette donnée est à croiser avec le débit du chauffe-eau en amont pour garantir une température de rinçage stable.
