Marque Casselin / Matériels de bars et de cafétérias
Les percolateurs et blenders CASSELIN apportent une réponse calibrée aux besoins de la restauration rapide : des volumes de production de 6,8 à 15 litres pour le café filtre, et une motorisation de 1680 W avec bol tritan de 2,5 L pour les préparations froides. La gamme se concentre sur l'essentiel, sans sophistication inutile, pour tenir le rythme des coups de feu.
Un snack, un coffee-shop ou un buffet de petit-déjeuner doit pouvoir compter sur un débit café constant et un blender qui ne cale pas en pleine préparation de smoothies. Nos technico-commerciaux vous aident à vérifier la compatibilité électrique et l'encombrement avant commande. Retrouvez l'ensemble de nos Matériels de Bars et de Cafétérias pour comparer les solutions du marché.
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CASSELIN et la catégorie Matériels de Bars et de Cafétérias : l'essentiel pour le service rapide
Fondée en 2012 et basée à Corbas, CASSELIN est un fabricant français spécialisé dans le matériel de snacking et de restauration rapide.
Une conception orientée snacking
L'ADN de CASSELIN, c'est le service rapide. La marque conçoit ses appareils pour un usage intensif sur des plages horaires concentrées. Les percolateurs utilisent une cuve en inox, disponible en simple ou double paroi anti-brûlure. Cette double paroi évite tout risque de contact accidentel avec une surface chaude pendant le service, un détail qui compte quand le personnel manipule l'appareil toutes les cinq minutes.
Côté blenders, le bol en tritan sans BPA de 2,5 litres et le caisson insonorisant en polycarbonate répondent à deux contraintes du terrain : la cadence de préparation et le bruit en salle. Un blender qui hurle à 90 dB dans un coffee-shop de 20 m², c'est une nuisance pour la clientèle. Le caisson absorbe une partie du bruit moteur, ce qui rend l'appareil utilisable même en contact direct avec le comptoir.
Les critères techniques à vérifier avant de choisir
Pour un percolateur, le premier critère est le volume de la cuve. Un modèle de 6,8 litres produit environ 48 tasses, adapté à un flux de 30 à 40 personnes. Pour un buffet de 80 à 100 couverts, une cuve de 15 litres est nécessaire pour éviter de relancer une production en plein service. La puissance suit logiquement : 950 W pour les petites capacités, 1650 W pour les 15 litres.
Tous les modèles sont en monophasé 230 V. C'est un point rassurant pour un snack ou un food-truck : pas besoin de tirer une ligne triphasée. Vérifiez simplement que le disjoncteur dédié accepte un appel de 1650 W sans déclencher, surtout si le percolateur partage la ligne avec un grille-pain ou une machine à glaçons.
Pour le blender, la puissance de 1680 W et la capacité de 2,5 litres en font un outil taillé pour les préparations épaisses : smoothies bowl, pâtes à gaufres, sauces fromagères. Le variateur digital sur la version noir mat permet de doser la vitesse avec plus de précision qu'un simple bouton pulse, utile pour les émulsions ou les bases de cocktails.
Typologies de la gamme et usages associés
| Typologie | Capacité / Puissance | Usage recommandé |
|---|---|---|
| Percolateur simple paroi | 6,8 L (950 W) à 15 L (1650 W) | Arrière-bar, office fermé. Manipulation par du personnel formé. |
| Percolateur double paroi | 6,8 L (950 W) à 15 L (1650 W) | Buffet en libre-service, comptoir exposé à la clientèle. Sécurité anti-brûlure. |
| Blender caissonné | 2,5 L / 1680 W | Smoothies, milkshakes, sauces, pâtes liquides en contact direct clientèle. |
La version double paroi est un vrai plus pour un buffet de petit-déjeuner en hôtel ou un brunch : le café reste à température sans que l'enveloppe extérieure ne chauffe au point de brûler un client qui se sert.
Conseil technique
Pour un percolateur de 15 L en food-truck, vérifiez que votre arrivée électrique délivre un vrai 230 V stable. À 1650 W, une chute de tension de 10 % allonge le temps de chauffe de 15 à 20 minutes, ce qui peut décaler toute la mise en place du service. Prévoyez un câble de section 2,5 mm² si la distance au tableau dépasse 10 mètres.
Questions fréquentes — CASSELIN Matériels de Bars et de Cafétérias
Quelle capacité de percolateur CASSELIN pour un buffet de 60 personnes ?
Un modèle 8,8 L (60 tasses) suffit pour 60 personnes avec un seul réassort. Si le buffet dure plus d’une heure, préférez un 15 L (100 tasses) pour absorber une deuxième vague sans relancer la production.
Pourquoi choisir un percolateur CASSELIN à double paroi ?
La double paroi isole la cuve chaude de l’enveloppe extérieure. Sur un buffet en libre-service, la surface reste manipulable sans risque de brûlure, même après plusieurs heures de maintien en température.
Comment nettoyer un blender CASSELIN entre deux préparations en service ?
Versez de l’eau tiède avec une goutte de détergent dans le bol, pulsez 10 secondes, rincez. Le bol en tritan et le joint se nettoient sans démontage. Comptez 30 secondes entre deux recettes différentes.
